Eine Charge von sofrito bietet viele Möglichkeiten. Es gibt keine festen Richtlinien für die Verwendung sofrito, so seine Vielseitigkeit ermöglicht die Kreativität in der Küche. Sofrito kann als Geschmacksgrundlage für Eintopfgerichte verwendet werden. In sofrito zum Sieden Suppen oder Eintöpfe zu würzen, ohne zusätzliche Gewürze. Stärken, vor allem Bohnen oder Reis, gut koppeln sofrito. Rühren Sie 2 EL. (Oder mehr, wenn Sie einen stärkeren Geschmack wollen) in vorbereitete Bohnen oder Reis.

Sofrito kann durch Beschichten des ungekochten Gericht mit sofrito in Fleisch, Geflügel oder Fischgerichte eingearbeitet werden. Lassen Sie die sofrito marinieren das Fleisch für 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden. Bereiten Sie das Fleisch nach Ihren gewünschten Garmethode und Löffel sofrito über die Oberseite als Soße. Sofrito funktioniert auch gut als Gewürz, serviert auf der Seite von jeder Art von Gericht, das ein wenig mehr Geschmack braucht.
Big Batches und Speichern

Sofrito wird in der Regel in gemacht Großserien so ein Koch kann immer es auf der Hand in der Küche, ohne sich durch den Prozess der Herstellung er für jede Mahlzeit zu gehen. Nachdem Sie hacken und saut & # xE9; Ihre ausgewählten Zutaten, legen Sie sie in einer Küchenmaschine und Mischung für 10-Sekunden-Schritten, bis Sie die Konsistenz, das Sie bevorzugen zu bekommen. Lassen Sie den sofrito gelassen, dann gießen Sie sie in einem Eiswürfelbehälter und frieren. Diese Methode ist am besten für wann immer Sie schnell Geschmack zu Gerichten hinzuzufügen. Fügen Sie einfach einen gefrorenen sofrito Würfel in Simmering Gerichte, bis es schmilzt.

Wenn Sie übrig gebliebene sofrito zu speichern, um den Einsatz in größeren Mengen, gießen abgekühlt sofrito in eine Plastikgefrierbeutel wollen. Drücken Sie das überschüssige Luft aus dem Sack und dicht verschließen. Legen Sie den Beutel flach in der Tiefkühltruhe, so dass die sofrito verteilt gleichmäßig in der Tasche und friert in eine flache Platte. Tauen Sie das sofrito indem Sie den Beutel in den Kühlschrank, bis es auftaut, dann erwärmen Sie es auf Ihrem Herd, bis durch erwärmt. Diese Speichermethode ist optimal für die, wenn Sie sofrito verwenden, um Fleisch, eine Stärke oder Gemüsegerichten als Soße, Würze oder Marinade übergießen möchten.