Welche Bedeutung haben Lebensmittel?

Der Begriff „Lebensmittel“ (manchmal mit Bindestrich „Lebensmittel“) hat mehrere verwandte Bedeutungen:

1. Essbare Substanzen im Allgemeinen:

Im weitesten Sinne bezeichnet „Lebensmittel“ alle Stoffe pflanzlichen, tierischen oder mineralischen Ursprungs, die von lebenden Organismen zu Ernährungszwecken verzehrt werden können. Dazu gehören alle Arten von Lebensmitteln, von Rohzutaten wie Getreide, Obst und Fleisch bis hin zu verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln wie Brot, Müsli und Konserven.

2. Grundnahrungsmittel oder Gebrauchsgegenstände:

Unter „Lebensmitteln“ können auch konkret Grundnahrungsmittel oder Bedarfsgegenstände verstanden werden, die die Grundlage einer Ernährung bilden. Dies sind typischerweise unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel, die wichtige Nährstoffe und Kalorien liefern. Beispiele für Lebensmittel in diesem Sinne sind Weizen, Reis, Mais, Kartoffeln, Milch und Zucker.

3. Bei der Lebensmittelzubereitung verwendete Zutaten:

Im kulinarischen Kontext kann sich „Lebensmittel“ auf bestimmte Zutaten oder Komponenten beziehen, die bei der Zubereitung von Gerichten verwendet werden. Dazu können Gewürze, Kräuter, Gewürze, Aromen und andere Zusatzstoffe gehören, die den Geschmack, die Textur oder das Aussehen von Lebensmitteln verbessern.

Die Verwendung des Begriffs „Lebensmittel“ kann je nach Kontext und Branche unterschiedlich sein. Im Handel und Gewerbe werden damit häufig Massengüter oder landwirtschaftliche Produkte bezeichnet, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind. In der Ernährung und Diätetik steht der Nährwert und die Zusammensetzung von Lebensmitteln im Vordergrund.