Welche Lebensmittel gibt es in Santo Domingo?

Santo Domingo, die Hauptstadt der Dominikanischen Republik, ist für ihre reiche und vielfältige kulinarische Szene bekannt, die von verschiedenen kulturellen Hintergründen beeinflusst wird, insbesondere von spanischen, afrikanischen und indigenen Taíno-Traditionen. Hier sind einige der beliebtesten Lebensmittel, die mit Santo Domingo in Verbindung gebracht werden:

1. La Bandera Moroccana (Dominikanische Flagge):

Dies ist das Nationalgericht der Dominikanischen Republik und besteht aus einem bunten Teller, der die Flagge des Landes darstellt. Es umfasst weißen Reis, in einer würzigen Sauce gedünstete rote Kidneybohnen und gegrilltes Fleisch, normalerweise Hühnchen, Rind oder Schweinefleisch.

2. Mangu:

Mangu ist ein vielseitiges Gericht aus pürierten grünen Kochbananen. Es wird typischerweise als Frühstücks- oder Brunchgericht serviert, oft begleitet von Spiegeleiern, Salami und frittiertem Käse.

3. Sancocho:

Sancocho ist ein herzhafter Eintopf, dessen Zutaten je nach Region variieren können. Es besteht normalerweise aus einer Fleischbasis wie Huhn, Rind oder Schweinefleisch, kombiniert mit Gemüse wie Maniok, Yuca, Kartoffeln, Kochbananen und Kräutern.

4. Pollo Guisado:

Pollo Guisado ist ein würziger Hühnereintopf auf Sofrito-Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten. Das Hähnchen wird in einer Soße gekocht, bis es weich ist, und wird normalerweise mit Reis serviert.

5. Pescado Frito (gebratener Fisch):

In der Dominikanischen Republik gibt es reichlich frische Meeresfrüchte und gebratener Fisch ist ein beliebtes Gericht. Es kann mit verschiedenen Fischarten wie Red Snapper, Zackenbarsch oder Tilapia zubereitet werden und wird normalerweise mit lokalen Kräutern und Gewürzen gewürzt.

6. Platanos Maduros (Süße Kochbananen):

Süße Kochbananen gehören zu den beliebtesten Grundnahrungsmitteln der dominikanischen Küche. Sie können gebraten, gekocht oder geröstet und als Beilage oder Dessert serviert werden.

7. Arroz con Leche (Milchreis):

Arroz con Leche ist ein traditionelles Dessert aus in Milch, Zimt und Zucker gekochtem Reis. Es wird oft mit Vanille, Kokosnuss oder Rosinen aromatisiert und gekühlt serviert.

8. Café Santo Domingo:

Santo Domingo ist für seine Kaffeeproduktion bekannt. „Café Santo Domingo“ bezieht sich auf den hochwertigen Kaffee, der vor Ort in der Dominikanischen Republik angebaut und geröstet wird.

9. Steine:

Tostones sind zweifach frittierte grüne Kochbananen, die zu runden Formen flachgedrückt werden. Sie sind ein knuspriger Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten.

10. Habichuelas con Dulce:

Habichuelas con Dulce ist ein süßes Gericht aus roten Kidneybohnen, gekocht in gesüßter Kokosmilch, Zimt und Gewürzen. Es ist ein traditionelles Dessert, besonders in der Weihnachtszeit.