Was essen die Brasilianer, wenn sie arm wären?

Feijão tropeiro – ein Gericht aus schwarzen Bohnen, gekocht mit Schweineschwarten und/oder getrocknetem Rindfleisch, serviert mit Reis und möglicherweise Eiern.

Vaca atolada – ein mit getrocknetem Rindfleisch und Gemüse gedünstetes Rindfleischgericht, serviert mit Reis.

Macarrão na manteiga – ein Nudelgericht mit Butter und Knoblauch, manchmal mit Käsezusatz.

Arroz com feijão – ein Gericht aus Reis und Bohnen, oft serviert mit Fleisch oder Fisch.

Pamonha – ein Gericht aus frischem Maisteig, eingewickelt in Maishülsen und gedämpft, oft serviert mit Käse oder Fleisch.

Tapioka – ein Gericht aus Stärke, die aus der Maniokwurzel gewonnen wird, die mit Wasser vermischt und gekocht wird, bis ein Teig entsteht, der dann mit verschiedenen Zutaten wie Käse, Fleisch oder Obst gefüllt werden kann.

Cuscuz – ein Gericht aus Maismehl, das gedämpft wird, bis eine Couscous-ähnliche Konsistenz entsteht, oft zu Fleisch oder Fisch serviert.

Canjica – ein Dessert aus in Milch gekochtem Mais mit Zucker und Zimt.

Quindim – ein Dessert aus Eigelb, Zucker und Kokosraspeln, gebacken in kleinen Dosen.

Quindim de Mandioca – ein Dessert aus Maniokwurzel, Zucker und Kokosraspeln, gebacken in kleinen Dosen.