Was ist Cassava Pone?

Cassava Pone ist ein traditionelles karibisches Gericht aus geriebenem Maniok, Kokosnuss, Zucker, Gewürzen und manchmal auch Rosinen oder anderen Trockenfrüchten. Es handelt sich um eine Kuchen- oder Brotsorte, die auf vielen Inseln der Karibik beliebt ist, beispielsweise auf Jamaika, Barbados sowie Trinidad und Tobago.

Maniok-Pone wird typischerweise durch Reiben der Maniokwurzel und Auspressen des Wassers zubereitet. Der geriebene Maniok wird dann mit Kokosraspeln, Zucker, Gewürzen (z. B. Zimt, Muskatnuss und Piment) und manchmal Rosinen oder anderen Trockenfrüchten vermischt. Anschließend wird die Mischung in eine Backform gegossen und im Ofen gebacken, bis sie fest wird und goldbraun wird.

Cassava Pone wird oft als Snack, Dessert oder als Teil eines Frühstücks oder Brunchs genossen. Es kann pur oder mit zusätzlichen Zutaten wie Butter, Käse oder Sahne serviert werden. Auch als Beilage zu vielen Hauptgerichten, etwa Eintöpfen, Currys oder gegrilltem Fleisch, ist die Cassava Pone eine beliebte Beilage.

Es ist wichtig zu beachten, dass Maniok cyanogene Verbindungen enthält, die bei unsachgemäßer Verarbeitung giftig sein können. Daher ist es wichtig, Maniok zu verwenden, das ordnungsgemäß zubereitet oder verarbeitet wurde, um diese Verbindungen zu entfernen.