Wie Fajitas Cut

Wer hat nicht zu seinem Lieblings-mexikanischen Restaurant gegangen und habe gehört, dass verräterische Zischen von Fajitas wobei zu einem glücklichen diner gebracht? Fajitas, die aus Huhn, Schweinefleisch, Garnelen, Jakobsmuscheln oder praktisch jedem Fleischprotein hergestellt werden können, sind in der Regel aus Rindfleisch Rock Steak gemacht. Der Rock Steak ist von der Plattenabschnitt der Kuh, gerade unterhalb der Rippen und zwischen dem Brustkorb und der Flanke. Rock Steak ist gut gewürzt, aber kann schwierig werden. Es ist in der Regel Marinade, um die Zähigkeit zu reduzieren, aber eine richtige Schneidtechnik wird dazu beitragen, das Fleisch Bieter. Szmtag Was Sie brauchen szmtag Beef (Rock Steak) szmtag Chicken (Brust oder Schenkel) szmtag Shrimp ( jumbo: 16-to-20 pro Pfund) szmtag Fajita Gewürze Youtheater Lesethermometer
Knife
Schneidbrett
Anleitung

1. Marinieren Sie das Rock Steak für mindestens zwei Stunden vor dem Kochen (Rindfleisch eines Tages mariniert werden vor dem Kochen). Kochen Rock Steak Ganzen gegrillt oder sauteed in einer großen Pfanne, mit der entsprechende Würze rieb auf dem Fleisch (typische Gewürze enthalten, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer). Rock Steak kann auch langsam in eine würzige Brühe gegart werden. Das Steak sollte eine Innentemperatur von 145 Grad Celsius auf einen Augenblick zu lesen Thermometer erreichen. Lassen Sie das Steak Rest für fünf Minuten vor dem Schneiden. Auf ein Schneidebrett, in Scheiben schneiden das Steak diagonal über das Korn, um die Zähigkeit zu verringern. Das Getreide darf nicht in die gleiche Richtung zu bleiben, so dass Scheiben entsprechend zu ändern.
   

2. Verwenden Sie entweder Brust- oder Schenkelfleisch für Hühnchen-Fajitas. Grill oder braten Sie das Huhn mit den entsprechenden Gewürzen bis zu einem Zeitpunkt zu lesen Thermometer zeigt 155 Grad Fahrenheit. Lassen Sie das Huhn Rest für fünf Minuten - es wird einige Verschleppung Kochen sein. Im Gegensatz zu der Rock Steak, ist Huhn zart jede wie Sie es drehen, so schneiden in gleichmäßige Stücke schneiden.
   

3. Verwenden Sie mindestens Jumbo-Garnelen für Fajitas, die 16 bis 20 Garnelen pro Pfund haben . Garnelen sind am besten, wenn nach der Beschichtung mit Pflanzenöl und fajita Gewürzen gegrillt. Shrimp müssen nicht geschnitten werden, aber Sie können sie in der Hälfte der Länge nach in Scheiben schneiden, um sie leichter zu passen in eine Tortilla.