Wie Process & Siegel Hot Sauce Bottles

Ausführen und Konserven Ihre eigenen Hot Sauce zu Hause ist wirtschaftlich und einfach zu tun. Die Grund hot sauce Rezept besteht aus destilliertem weißen Essig, Salz und Pfeffer. Sie können Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebeln oder andere Kräuter und Gewürze hinzufügen, um die Wärme und Geschmack Sie wollen. Canning Lieferungen sind in der Regel auf den Märkten, Landhäusern oder Großeinkaufsmärkten erhältlich. Szmtag Was Sie brauchen
1 großen Topf
3 Tassen destilliertem weißen Essig
8 Tassen Tomaten, abgetropft (außer Saft) szmtag 1/2 lb. Anaheim Pfeffer, gehackte
1/2 lb. jalapeno Pfeffer, entkernt und gehackt
1/4 lb. serrano Paprika, entkernt und gehackt
1/4 lb. Habaneropfeffer , entkernt und gehackt
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
1-1 /2 tsp. Kreuzkümmel
1-1 /2 tsp. Chilipulver
1-1 /2 tsp. Paprika Flocken
2 tsp. Salz
Canning Topf mit Rack
Mixer, Küchenmaschine oder Lebensmittel-Mühle
8 halbe Portion Einmachgläser
8 Einmachglas mit Deckel Ringe
Bowl
Magnetdeckelheber
Jar Zangen
Canning Richter
Anleitung

1. Bereiten Sie die Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten. Sie brauchen nicht, um zu hacken sie zu fein, weil Sie werden sie später Mischen zu sorgen. Tragen Sie Handschuhe beim Umgang mit den Paprika.
   

2. Legen Sie die Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in einem großen Topf mit dem Essig, Kümmel, Chili-Pulver, Salz und Chilipulver. Zum Kochen bringen, dann zu einem simmer verringern. Kochen Sie etwa eine Stunde.
   

3. Desinfizieren Sie die Einmachgläser. So oder waschen Sie sie in der Spülmaschine oder von Hand in heißem Seifenwasser. Lassen Sie sie in die Spülmaschine auf der beheizten Trockenzyklus bis bereit zu füllen. Wenn man sie mit der Hand zu waschen, kochen Sie sie für 10 Minuten später und lassen in das heiße Wasser bis bereit zu füllen.
   

4. Setzen Sie die Deckel (nicht die Ringe) in einer Schüssel mit heißem Wasser für mindestens fünf Minuten, oder folgen Sie den Anweisungen des Herstellers. Dadurch wird die Dichtgummi auf den Deckeln zu erweichen.
   

5. Prozess die heiße Soße Mischung in einem Lebensmittel-Mühle, Küchenmaschine oder Mixer bis glatt. Wenn es zu heiß oder zu dick fügen Sie einige der reservierten Tomatensaft.
   

6. Mit den jar Zange, entfernen Sie eines jar aus dem heißen Wasser und legen Sie die Konserven Trichter in den Hals. Füllen mit scharfer Soße innerhalb 1/4 Zoll von der Spitze des Glases. Entfernen Sie den Trichter und die Luftblasen mit einem Spatel Sie die Innenkante des Glases eingesetzt. Füllen Sie die anderen Gläser in der gleichen Weise.
   

7. Wischen Sie den Rand der Gläser mit einem warmen, feuchten Tuch. Sie müssen, um richtig zu versiegeln sauber sein.
   

8. Nehmen Sie den Deckel von der Heißwasser mit dem Magnetstab. Setzen Sie den Deckel in einen Ring und schrauben Sie den Ring auf das Glas. Ziehen fest an. Wiederholen Sie mit den anderen Gläsern.
   

9. Bringen Sie das Wasser in die Konserven Topf zum Kochen bringen. Es sollte etwa zwei Drittel des Weges bis die Seite der Topf gefüllt werden.
   

10. Legen Sie die gefüllte und Deckeldosen in das kochende Wasser in die Konserven Topf. Das Wasser sollte die Oberseiten der Gläser decken. Setzen Sie den Deckel auf den Topf.
    

11. Kochen Sie die Gläser mit scharfer Soße für 10 Minuten, wenn Sie leben 0 bis 1000 Meter über dem Meeresspiegel, 15 Minuten, wenn Sie oben leben 1001-6000 Füße Meeresspiegel oder 20 Minuten, wenn Sie 6001 oder mehr Meter über dem Meeresspiegel leben.
    

12. Nehmen Sie die Gläser aus der Konserven Topf und lassen Sie sie für 12 bis 24 Stunden zu kühlen. Überprüfen Sie, ob die Gläser verschlossen. An einem kühlen, trockenen Ort bis zu 12 Monate.
    

13. Bitte warten, um für eine Woche zu essen. Je länger Sie warten, desto besser werden die Aromen mischen. Im Kühlschrank nach dem Öffnen der Dose.