2 oder 3 Kochbananen
1 Tasse Pflanzenöl
Kondensmilch
Warten auf Wegerich Perfection

Geben Sie für Bananen in Ihrem Lebensmittelgeschäft, Laden an der Ecke oder Bodega mit Skins, die entlang von aus bewegt haben oder überwiegend grün gelb , um rund 80 Prozent schwarz. Gelb mit ein paar schwarze Flecken - - und super-reifen Kochbananen - meist schwarz - in getrennten Behältern oder Schachteln Sie können auf mittlerer Reife zu finden sein.

Zum Mitnehmen verfügbaren Kochbananen mit den schwarzen Flecken, kurz des Seins zerfall. Wenn Sie nur gelbe oder grüne Kochbananen können, müssen Sie sie bei Raumtemperatur und warten. Selbst mit gelb-schwarz Bananen, lassen Sie sie für ein oder zwei Tage zu sitzen, bis sie sehen nicht nur weitgehend entdeckt, sondern auch fühlen sich weich. Wenn sie das Gefühl Firma wie eine Kartoffel, werden sie auch stärkehaltige sein, gut herauskommen

Wenn das Fleisch unter der Haut beginnt zu ergeben -. Sie können durch leichtes Zusammendrücken ihnen zu sagen -, so dass sie in der Nähe sind das Nachgeben Gefühl im Mund, wenn Sie platanos in einem mexikanischen (oder Cuban oder peruanische) gemeinsame essen, sind sie bereit. Kochen weich wird sie nur wenig.
Slicing der Bananen

Peel die Wegerich, indem Sie Ihr Messer den langen Weg entlang der oberen und unteren Bogen Konkavität der Frucht, und dann schälen jede Hälfte der Haut. Zum Nachtisch können mexikanischen Stil gebratene Bananen geschält und dann in der Hälfte der langen Weg in Scheiben geschnitten. (Ref # 3, 1:30) Für eine Beilage, können Sie sie schneiden, wie Sie wollen - scharf abgewinkelte Schrägschnitte etwa 1/2 Zoll auseinander, wodurch Scheiben ca. 2 1/2 bis 3 Zoll lang, gut zu kochen und suchen attraktiv.
Frying

Gießen Sie eine Tasse Pflanzenöl in kleine oder mittelgroße Pfanne. Schalten Sie die Hitze auf mittel. Einrichtung eines Sieb und Zangen in der Nähe Ihres Herd, während das Öl erwärmt, sowie Papierhandtücher auf ein Schneidebrett. Vorsichtig absenken jeweils geschnitten Rich in das Öl mit einer Zange, damit es nicht spritzen. Drehen Sie die Scheiben sanft, während sie zu braten, bis sie einen reichen, dunklen rötlich-braune; dies kann so wenig wie 30 Sekunden, wenn das Öl heiß zisch oder solange 4 Minuten, wenn das Öl auf der kühleren Seite ist.

Setzen Sie jeden voll karamellisierten, rötlich-braune Scheibe in einem Mesh-Sieb über der Pfanne gehalten wird, und lassen Sie die Ölablass zurück in die Pfanne. Nachdem es entwässert, legen Sie jede Scheibe auf Küchenpapier. Sofort mit Haupt- und Neben Gerichte wie gebratenes Huhn und Reis. Für ein Dessert Präsentation, Nieselregen Kondensmilch auf den Scheiben.