Wie handgemachte Maistortillas Stellen

Mais-Tortillas sind ein Grundnahrungsmittel in der mexikanischen Küche und obwohl premade Tortillas sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich, handgemachte Tortillas hinzufügen, eine authentische Süd-of-the-border Geschmack. Die Technik zur Herstellung von Mais-Tortillas ist so einfach wie die Bestandteile. Es beginnt mit masa, getrockneten Mais, die in Kalk Wasser eingeweicht wurde. Nach einer über Nacht Einweichen und Entfernung der Spelzen, wird die noch feuchte Korn zu Mehl gemahlen. Einmal getrocknet, wird es masa harina und die Basis für handgemachte Maistortillas. Szmtag Was Sie brauchen szmtag Masa harina
Wasser
Bowl
Wachspapier
Nudelholz

Schwere Pfanne oder Bratpfanne
Messbecher
Rührlöffel

Anleitung

1. Measure 2 Tassen masa harina in eine große Schüssel. szmtag

2. 1 & frac12; Tassen bis 2 Tassen warmem Wasser und mischen Sie gut mit einem Löffel. Der Teig muss zusammen zu halten, aber nicht zu klebrig sein. Fügen Sie ein wenig Wasser oder masa harina wie für die richtige Konsistenz benötigt.
   

3. Kneten Sie den Teig Mischung mit den Händen, bis biegsam. Ruhen lassen für fünf Minuten.
   

4. Form in ein 12-Zoll-Protokoll und in 1 cm Stücke schneiden. Rolle und Form jedes Stück Teig einen Ball, der etwas größer als ein Golfball ist.
   

5. Legen Sie eine Teigkugel zwischen zwei Platten aus Wachspapier. Den Teig zwischen dem Wachspapier bis es dünn und erreicht 6 Zoll bis 7 Zoll im Durchmesser. Achten Sie auf die Tortilla eine Vierteldrehung drehen nach jeder Rolle um die runde Form zu halten.
   

6. Heizen Sie den Topf oder Pfanne bis heiß. Verwenden Sie kein Öl oder Kochspray.
   

7. Nehmen Sie die obere Stück Wachspapier. Drehen Sie die Tortilla auf der Hand. Ziehen Sie die untere Stück Wachspapier.
   

8. Legen Sie das Tortilla auf die heiße Pfanne oder Bratpfanne.
   

9. Cook die Tortilla etwa eine Minute auf jeder Seite, bis es leicht mit braun gesprenkelt, aber nicht verbrannt.
   

10. Nehmen Sie die Tortilla auf einem Teller und halten bis zur Verwendung warm.
    

11. Setzen Sie diese Technik, bis alle Stücke des Teiges werden gekocht.