Wie um zu reiben oder Hackfleisch Enchiladas Stellen

Diese Art von Enchilada ist sehr beliebt in den Südwesten der USA. Dieses Rezept für 4 bis 6
Was Sie
1 geschälte Knoblauchzehen of 2 kleine Zwiebeln, 1 grob gehackt benötigen, 1 in dünne Ringe
Salz
Lorbeerblätter
Scheiben geschnitten 1 £ Hackfleisch oder £ 1 Rindfleisch chuck roast, in 1-Zoll-Würfel
2 EL geschnitten. Mehl
5 EL. Schweineschmalz oder Rapsöl
1/2 TL. getrockneter Oregano
3/4 tsp. Knoblauchpulver
Koriander Zweige
gehackt Eiertomaten (optional) szmtag 12 stammten und entkernt getrocknet Anaheim Chili
12 Mais-Tortillas
1/2 lb. geschreddert Monterey Jack Käse szmtag geschreddert Eisbergsalat (optional)
Bay Leaves
Salz
Shredded Eisbergsalat (optional)
Making the Sauce

1. Bringen Sie die Chilis und Wasser zum Kochen in einer Gallone-Größe Topf. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
   

2. Entfernen Sie die Chilis aus dem Wasser. Speichern Sie das Wasser zum Pürieren.
   

3. pürieren Chili und Knoblauch in einer Küchenmaschine. Genug von dem Einweichwasser In den Prozessor zum Püree eine gravylike Konsistenz zu geben.
   

4. 2 EL. Schmalz oder Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Mehl unter ständigem Rühren. Fügen Sie die Chilipüree, Knoblauchpulver und 1 TL. Salz.
   

5. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
   Montage des Enchiladas
   

   1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.
      

   2. Wenn so zerfetzt Rindfleisch Enchiladas, legen Sie das Rindfleisch chuck roast, 1/2 TL. Salz, Lorbeer, Oregano und gehackte Zwiebel in eine Gallone-Größe Topf und Deckel mit Wasser. Zum Kochen bringen und dann zu gering die Hitze reduzieren.
      

   3. Köcheln lassen, bis das Fleisch leicht auseinander, wenn sie mit einer Gabel steckte kommt. Abkühlen lassen.
      

   4. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf nehmen und auf einem Schneidebrett. Entsorgen Sie das Kochwasser.
      

   5. Mit zwei Gabeln, zerkleinern das Fleisch in dünne Stücke. Fahren Sie mit dem Kochen der Tortillas.
      

   6. Wenn macht Hackfleisch Enchiladas, kochen die Hackfleisch, gehackte Zwiebel und 1/2 TL. Salz in einer großen Pfanne. Auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
      

   7. Das restliche Schmalz oder Öl in einer kleinen Bratpfanne. Mit einer Zange, tauchen Sie ein in die Tortilla-Öl für 2 oder 3 Sekunden, lange genug, um es zu erweichen.
      

   8. Legen Sie die Tortilla auf einem großen Teller und streuen Sie ein paar gehäufte Esslöffel Boden oder geschreddert Rindfleisch in einer Linie in der Mitte. Mit den Fingern, bringen die beiden Ränder gegenüber dem Rindfleisch übereinander, um einen engen Rollen um die Rindfleisch bilden.
      

   9. Setzen Sie die Tortilla, Lasche nach unten, in einem Glas Auflaufform. Das Gericht sollte alle Rollen fest in einer einzigen Schicht zu halten.
      

   10. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas und Rindfleisch. Gießen Sie genug von der Sauce über die Rollen, um nur die gesamte Oberfläche zu befeuchten, und streuen Sie den Käse über die Sauce.
       

   11. Backen Sie für 20 Minuten aufgedeckt. Aus dem Ofen und garniert mit der Zwiebelringe, Koriander, Salat und Tomaten entfernen.