Wie Akawi Käse (5 Schritte)

Cheese ist begeistert von der ganzen Welt. Es wird als Vorspeise, Zutat in Vorspeisen serviert und ist ein wichtiges Merkmal in vielen Desserts. Akawi Käse, auch als Akkawi Käse bekannt, ist ein Sole-Käse stammt aus der historischen Region von Palästina im heutigen Israel. Es wird üblicherweise aus Kuhmilch, kann aber auch unter Verwendung von Ziegen oder Schafsmilch ist. Es ist ein weicher, weißer Käse mit einer glatten Textur und mild, leicht salzig, Geschmack. Akawi Käse mit Obst allein als Tafelkäse, gebraten oder als Zutat in Desserts serviert. Szmtag Was Sie
Wasserbad
Milch
Rennet capsules
Salz
benötigen szmtag Cheesecloth
Sieb
Wasser
Papierhandtücher
Zazzle.de Anleitung

1. Füllen Sie den unteren Teil des Doppel-Kessel mit Wasser. Füllen Sie das obere Ende der Doppel-Kessel mit 1-Liter Milch. In 2-Teelöffel Salz und zwei Kapseln Lab zur Milch. Zum Kochen bringen, nachdem das Lab Herstellers. Lab ist ein Komplex von Enzymen, die in der Gerinnung der Milch hilft.
   

2. Der Stamm der saure Milch, mit einem Küchensieb. Dies trennt die Flüssigkeit Molke bekannt, aus den Quark. Legen Sie den Quark auf einem Abschnitt der Gaze. Wickeln Sie die Quark und fest drücken, über der Spüle, die Freigabe so viel Restfeuchte möglichst
   

3. Entfernen Sie den Quark von der Gaze. Sammeln Sie die Quark zusammen und eine Kugel zu bilden. Stellen Sie den Ball in einem Glas oder Pyrex Container. Abdeckung mit einer Schicht aus Gaze. Setzen Sie die Schüssel abgedeckt an einem kühlen Ort, fern von Licht, für zwei Wochen. Eine ideale Temperatur von 45 bis 50 Grad. Dies beginnt den Alterungsprozess.
   

4. Bringen Sie den Behälter von Käse in die Küche nach dem Zeitraum von zwei Wochen. Erstellen Sie eine Salzlösung durch Zugabe von einem Pfund Salz auf 1/2-Liter-Wasser bei Raumtemperatur. Rühren oder schütteln Sie die Lösung gründlich mischen. Großzügig wischen Sie die Oberfläche des Alterungs Käse mit der Salzlösung, mit einem Stück Gaze. Bedecken Sie und ersetzen Sie den Käse in seiner alternden Ort für weitere zwei Wochen.
   

5. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle zwei Wochen für insgesamt acht Wochen. Für einen schärferen Geschmack, wiederholen Sie diesen Vorgang für bis zu weitere vier Wochen über den achtwöchigen Alterungsperiode.