Was ist Ube Halaya?

Ube halaya (Tagalog-Aussprache:[ˈubɛ haˈlaja] (hören)) ist ein philippinisches Dessert aus gekochten, pürierten lila Yamswurzeln (UBE), Butter, Milch und Zucker. Ube Halaya kann entweder pur gegessen oder als Zutat in anderen Desserts wie dem Halo Halo verwendet werden. Das Ube-Halaya-Dessert ist zu einem Symbol der philippinischen Kultur geworden, einem süßen kulinarischen Schatz, der die reiche Geschichte und die natürlichen Ressourcen des Landes repräsentiert.

Wenn Ube Halaya zu Eis verarbeitet wird, nennt man es _ube_-Eis.