Was für ein Lebensmittel ist Tofu?

Tofu ist ein Lebensmittel aus Sojabohnen. Es ist ein traditionelles Lebensmittel in Ostasien und erfreut sich auch in anderen Teilen der Welt immer größerer Beliebtheit. Tofu ist eine gute Protein-, Eisen- und Kalziumquelle und außerdem kalorien- und fettarm. Es kann in einer Vielzahl von Gerichten wie Suppen, Eintöpfen, Salaten und Pfannengerichten verwendet werden. Tofu kann in vielen Rezepten auch als Fleischersatz verwendet werden.