Was ist eine Spirituose auf Reisbasis?

Shochu ist ein japanisches destilliertes Getränk aus Reis, Gerste, Süßkartoffeln oder Buchweizen. Normalerweise wird er pur oder auf Eis getrunken, kann aber auch in Cocktails verwendet werden. Shochu wird traditionell in einer Brennblase hergestellt und der Destillationsprozess kann mehrere Tage dauern. Die resultierende Spirituose enthält typischerweise zwischen 25 und 45 Vol.-% Alkohol.

Es gibt viele verschiedene Arten von Shochu, jede mit ihrem eigenen, einzigartigen Geschmacksprofil. Zu den beliebtesten Typen gehören:

* Imo shochu: Imo Shochu wird aus Süßkartoffeln hergestellt und hat einen reichen, erdigen Geschmack.

* Kome Shochu: Kome Shochu wird aus Reis hergestellt und ist leicht und erfrischend mit einem leicht süßlichen Geschmack.

* Mugi Shochu: Mugi Shochu wird aus Gerste hergestellt und hat einen malzigen, nussigen Geschmack.

* Soboshu: Soboshu wird aus Buchweizen hergestellt und hat einen leicht bitteren, adstringierenden Geschmack.

Shochu ist eine vielseitige Spirituose, die auf viele verschiedene Arten genossen werden kann. Er kann pur, on the rocks oder in Cocktails gemischt getrunken werden. Shochu ist auch eine beliebte Zutat in der japanischen Küche und kann zur Zubereitung von Gerichten wie Nabemono (Hot Pot), Oden (Eintopf) und Chazuke (Teesuppe) verwendet werden.