Was ist Natriumphosphat auf einem Lebensmitteletikett?

Natriumphosphat ist ein üblicher Lebensmittelzusatzstoff, der als Emulgator, Stabilisator und Verdickungsmittel verwendet wird. Es wird auch verwendet, um Verfärbungen von Lebensmitteln vorzubeugen. Natriumphosphat wird durch die Reaktion von Natriumhydroxid mit Phosphorsäure hergestellt. Es ist ein weißes Pulver, das in Wasser löslich ist.

Natriumphosphat kann in kleinen Mengen sicher konsumiert werden. Die FDA hat für Natriumphosphat einen Grenzwert von 3.000 mg pro Tag festgelegt. Diese Menge entspricht etwa 10 Portionen verarbeiteter Lebensmittel.

Allerdings kann der Verzehr von zu viel Natriumphosphat Nebenwirkungen wie Durchfall, Übelkeit und Erbrechen verursachen. Es kann auch zu Dehydrierung und Elektrolytstörungen führen.

Wenn Sie über Ihre Natriumphosphataufnahme besorgt sind, können Sie die Lebensmitteletiketten der von Ihnen verzehrten Lebensmittel lesen. Natriumphosphat ist in der Zutatenliste aufgeführt. Sie können auch nach Produkten suchen, die als „natriumarm“ oder „natriumfrei“ gekennzeichnet sind.

Hier sind einige Tipps zur Reduzierung Ihrer Natriumphosphataufnahme:

* Begrenzen Sie Ihren Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln. Verarbeitete Lebensmittel enthalten häufig viel Natriumphosphat.

* Wählen Sie frisches Obst, Gemüse und Vollkorn anstelle von verarbeiteten Lebensmitteln. Frische Produkte enthalten von Natur aus wenig Natriumphosphat.

* Spülen Sie Bohnen-, Gemüse- und Obstkonserven aus, bevor Sie sie essen. Dadurch wird ein Teil des als Konservierungsmittel verwendeten Natriumphosphats entfernt.

* Kochen Sie Ihre eigenen Mahlzeiten zu Hause, anstatt auswärts zu essen. Dadurch haben Sie eine bessere Kontrolle über die Menge an Natriumphosphat, die Sie zu sich nehmen.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie Ihre Natriumphosphataufnahme reduzieren und Ihre allgemeine Gesundheit verbessern.