Wie Juicy & Stellen; Zarte Southern Style Chicken Fried Steak

Chicken gebratenes Steak ist ein Southern klassischen Rezept. Der Schlüssel zu macht es zart und saftig ist, eine tenderized Steak und vermeiden Sie Überkochen es. Rumpsteak, die von "Cubing" mürbe wurde, ist ideal. Wenn gewürfelt Steak ist nicht in Ihrer Fleischabteilung, fragen Sie die Metzger, die für Sie zart oder nehmen Sie sich Zeit, um es zu Hause zu hämmern. Das Gericht hat seinen Namen von der Art und Weise wird das Fleisch beschichtet und gebraten wie Huhn, dann serviert mit Milch Soße. Szmtag Was Sie
£ 2 zart Rumpsteak oder cube steak
1 Tasse Mehl Brauchen
2 tsp. Salz
1 tsp. Pfeffer
1 tsp. Knoblauchpulver
Vollmilch
1/2 Tasse Pflanzenöl
schweren Pfanne
Backblech oder Jelly Roll Pfanne
Cooling Rack of 2 flachen Schalen
Anweisungen

1. Das Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver zusammen in einer flachen Schale. Reservieren Sie 2 EL. der erfahrene Mehl in der Soße zu verwenden. Tauchen Sie das Fleisch in die restliche Mehl auf beiden Seiten und auf das Backblech, bis alle Stücke sind bereit.
   

2. Wärme 1/2 Tasse Pflanzenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer hohe Hitze.
   

3. Gießen Sie ein 1/2 Zoll Schicht von Milch in die andere flache Schale. Tauchen Sie jedes Stück Fleisch in die Milch, verwandelte sie zur Beschichtung von beiden Seiten. Entfernen Sie es aus der Milch und setzen Sie ihn wieder in die Mehlmischung, die Beschichtung wieder auf beiden Seiten.
   

4. Fry das Steak in das heiße Öl. Wenn der Boden ist gebräunt, schalten Sie das Steak über und braun, die andere Seite. Die Steaks sind dünn und kochen schnell, so beobachten sie genau. Wenn die Steaks sind Bräunung, bevor das Fleisch gar ist, schalten Sie die Hitze leicht nach unten und verschieben Sie den Topf vom Brenner für ein oder zwei Minuten.
   

5. Lassen Sie die gekochte Steaks auf dem Kühlregal.
   

6. Gießen Sie alle, aber 2 EL des Öls. Gibt die Pfanne auf die Hitze und den reservierten gewürzt Mehl rühren. Rühren Sie für ein oder zwei Minuten, bis das Mehl gekocht und gerade erst an, goldbraun drehen.
   

7. In 2 Tassen frische Milch in die Pfanne und rühren, um einen beliebigen klebten Teilchen aus der Boden der Pfanne.
   

8. Bringen Sie die Soße zu einem Simmer und kochen, bis verdickt. Nicht kochen.
   

9. Probieren Sie die Soße und abschmecken, wenn nötig. Servieren Sie das Steak in der Soße bedeckt.