Wie Corn Pone Stellen

Cornbread ist eine südliche Heftklammer und serviert jederzeit, wenn eine Platte von Dämpfen, ist warmes Brot willkommen. Mais pone oder Maisbrot-Sticks, hat eine lange Geschichte, die eine fast religiöse Beharren auf dem richtigen Weg, um das Brot zu machen enthält. Viele Köche machen Mais pone wie die Anweisungen wurden sie mündlich von Generation zu Generation überliefert. Eine grundlegende Mais pone Rezept lässt Raum für eine persönliche Note, aber es ist am besten in einem spezialisierten gusseisernen Pfanne mit einzelnen Mini-Ohr-of-Mais förmige Abschnitte für die Maisbrot gemacht.
Basic Ingredients und Misch

  • Basis Mais pone Bestandteile sind weißes oder gelbes Maismehl, Backpulver und Backpulver, Salz, Wasser und Speiseöl. Einige Rezepte Ersatz Buttermilch oder Klar Milch für das Wasser und Speck Fett anstelle von Pflanzenöl, Mehl und /oder ein Ei, und sogar mit saurer Sahne. Das Verhältnis von Wasser zu Maismehl, und ob Sie ein wenig Öl direkt in den Teig hinzufügen oder nicht auf dem Kochverfahren abhängt. Ein Rezept mit 2 Tassen Maismehl macht 5 bis 6 Portionen. In jedem Garmethode, Hitze das Öl heiß genug, um das Brot schnell kochen. Wenn Sie einen Tropfen Wasser in der Öl- und es brutzelt, ist das Öl heiß genug.
    Dem Ofen überbacken

  • Stellen Sie den Ofen zu 350 Grad Fahrenheit . Verwenden Sie eine von zwei Methoden, um zu kochen Mais pone.

  • Einen dickeren Teig Mais förmigen Mais pone backen. Stellen Sie die gefettete gusseisernen Pfanne in den Ofen zu heizen; fügen Sie eine zusätzliche etwas Öl direkt in den Teig. Gießen Sie die dicken Teig in die einzelnen ovalen Abschnitten des Mais pone gusseisernen Pfanne.

  • Wenn Sie es vorziehen, um zu kochen Mais pone wie Maisbrot, Öl in die Backform oder Rund Besetzung in Scheiben schneiden -eisen Pfanne und die Ausbreitung der Teig gleichmäßig in die Schüssel. Das heiße Öl macht die Außenseite des Mais Pone knusprig, während das Innere weich bleibt. Kochen Sie den Mais pone für 30 Minuten oder bis sie goldbraun mit knusprigen Kanten. Nach der Mais pone geschehen ist, die Schale in der Broiler kurz für zusätzliche Bräunung.
    Gebratene und Crispy

  • Einige Köche lieber Mais braten pone Maisbrot in einer Pfanne auf dem Herd. Machen Sie den Teig die Konsistenz der dicken Pfannkuchenteig zu braten Maisbrot, das wie runde Pfannkuchen aussieht. Verwenden Sie ein Medium-High-Einstellung, und das Öl heiß genug, um den Mais pone für etwa 3 Minuten auf beiden Seiten goldbraun braten, um zu bekommen. Setzen Sie den Mais pone auf einem Papiertuch bedeckten Platte ablaufen.
    Variationen und Serviervorschläge

  • Obwohl die traditionelle Mais pone nicht enthalten Zucker, Variationen über das Standard- Rezept umfassen alle Arten von Zutaten. Zum Beispiel können Sie ein wenig Zucker, Vanillezucker, Milch und frischen Maiskörner, um Ihre grundlegenden Teig hinzufügen. Alternativ fügen Sie zerdrückte Bananen. Für eine mexikanisch-Themen-Maisbrot, gehackte grüne und rote Paprika und ein paar gehackte Peperoni. Dienen Mais pone glatt oder mit Butter, und breitete sie mit Honig, Melasse, Fruchtkonserven oder Stau.

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