Woher kommt der Hamburger?

Hamburger Steak und seine verschiedenen nationalen Adaptionen könnten die Vorfahren des modernen Hamburgers sein. Dieses Steak wurde erstmals 1884 in den Vereinigten Staaten und 1885 in Hamburg, Deutschland, dokumentiert, wo es ursprünglich als „Rundstück warm“ („rundes Stück, warm“) bekannt war – ein in Scheiben geschnittenes Brötchen (Rundstück) mit heißem Fleisch Dazwischen ein gefülltes Pastetchen (warm). Obwohl es bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts Hamburger Steaks gab, gab es kein Brötchen; Erst 1885 wurde bei Louis' Lunch in New Haven, Connecticut, ein Pastetchen gehacktes Beefsteak zwischen zwei Brotstücke gelegt. Andere behaupten, den Hamburger erfunden zu haben, unter anderem der Hamburger Otto Kuase in Seymour, Wisconsin, im Jahr 1895 und Charlie Nagreen während der Weltausstellung in St. Louis im Jahr 1904. Zur Herkunft des Hamburgers gibt es zwei Denkrichtungen:die „Deutschland-Schule“ und die „Amerika-Schule“. Die deutsche Schule geht davon aus, dass der Hamburger aus Hamburg, Deutschland, stammt, während die amerikanische Schule davon ausgeht, dass er aus den Vereinigten Staaten stammt. Für beide Behauptungen gibt es keinen endgültigen Beweis, und die Herkunft des Hamburgers bleibt umstritten.