oder stornieren Paella beinhaltet folgende eines spezifischen Reihenfolge von Schritten, um die maximale Menge an Geschmack aus dem Reis zu bekommen. Da der Reis muss in der Brühe, die durch getrenntes Kochen der Fleisch, Gemüse und Gewürze, die in die Paella gehen erstellt wird kochen, kann man nicht machen es zuerst. Diese Zutaten müssen auch kochen zusammen mit dem Reis, diese Aromen zusammen und in die Reiskörner verschmelzen. Making the rice getrennt wird bedeuten, dass es keine Aromen nicht absorbieren. Die bereits gekochten Reis wird auch verkocht und trocken werden, wenn Sie versuchen, es zu erwärmen zusammen mit den Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchte, die Sie hinzufügen.
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Paella wird unter Verwendung einer flachen Pfanne, um alle Zutaten zu kochen hergestellt. Der erste Schritt der Erstellung keine Paella ist es, das Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse braten in Öl mit Hilfe der Paella-Pfanne. Du wirst dann setzen Sie diese Zutaten zur Seite, um die Pfanne zu verwenden, um zu kochen bis eine Kombination aus aromatischen Zutaten, einschließlich Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Öl, als sofrito bekannt. Den Reis zu beschichten sie mit Öl und gießen Sie etwas Huhn oder Meeresfrüchten stock in die Pfanne mit dem sofrito, die die Pfanne ablöschen werden. Streuen Sie in Kräutern und Gewürzen in die Brühe, zusammen mit etwas Safran und fügen Sie dann in der gekochtes Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse.
Ein wenig von diesem und ein wenig davon

Sobald Ihr Reis, Lager, Fleisch, sofrito, Meeresfrüchte und Gemüse sind alle in der flachen Pfanne, werden Sie sie kochen, bis die Lager vollständig in den Reis absorbiert. Sie werden nur eine kleine Schicht von Reis verwenden, um sicherzustellen, dass es zu einer al dente-Textur kocht und entwickelt auch ein bisschen wie ein wohlig Kruste als & quot bekannt. Socarrat & quot; In der Regel nimmt der Reis etwa 20 Minuten, um zu kochen, wenn sie bei einem Simmer über dem Herd erhitzt. Decken Sie die Pfanne mit Folie für ca. 10 Minuten, nachdem die Flüssigkeit weg gekocht hat, um voll zu ermöglichen all die Aromen in den Reis, das ist wirklich der Star dieses Gericht zu verschmelzen.
Kochen Things separat zu speichern Zeit

Sie können nur kochen Fleisch oder Meeresfrüchte separat vom übrigen Paella Zutaten, einige Zeit in die Vorbereitung dieses Gericht zu speichern. Speichern und erhitzen diese Zutaten in der Pfanne Paella am nächsten Tag, nachdem Kühl ihnen, vor der Erstellung Ihrer sofrito und Hinzufügen in Ihren Reis und Brühe. Dies wird immer noch erlauben, den Reis, um die anderen Geschmacksrichtungen aufnehmen und beschleunigt den Kochvorgang ein wenig. Für beste Ergebnisse, kochen alle Zutaten am selben Tag und mit einem Rundkornreis, Ihre Paella machen. Rundkornreis absorbiert die Flüssigkeit und Aromen besser als Langkornreis, und bleibt ein wenig fester als auch.