Bok Choy hat zwei unterschiedliche Abschnitte -. seine grüne Blattoberteile und ihre dicken weißen Rippen unten. In der thailändischen Küche werden beide Teile verwendet. Typischerweise in dünne Scheiben geschnitten für die Aufnahme in Wokgerichte und Currys auf schnelle Kochen zu fördern, Chinakohl wird in der Regel nur für 2-5 Minuten oder bis die Blätter erweichen und welken, aber behalten ihre lebendige grüne und die dicke, weiße Rippen beginnen zu lockern und zu erweichen gekocht . Verwenden Baby Bok Choy in der gleichen Weise wie ausgewachsene Bok Choy durch Zerhacken es grob oder einfach halbieren kleinen Büscheln und Dampf oder grillen, bis nur zart. Vermeiden Sie Überkochen Bok Choy auf den Punkt, dass die Blätter verfärben sich zu einem schmuddeligen, dunkelgrün.
Einfache Bok Choy

Bok Choy kann allein in Thai vorbereitet werden Kochen wie ein einfaches Gericht mit weißem Pfeffer, Salz und Öl gewürzt oder mit einem würzigen Chili-Limetten-Vinaigrette gekrönt. Grill oder Dampf Baby Bok Choy Köpfe in die Hälfte für eine schnelle und schmackhafte Gericht, neben gegrilltem Fleisch und Reis Thai dienen in Scheiben geschnitten.
Blanchiert Bok Choy

Erstellen Sie ein Thai-Pfanne auf Bok Choy zentriert gewürzt mit Knoblauch, Sojasauce, Salz und Pfeffer für eine schnelle und einfache Gemüsegericht. Alternativ, unter Rühren braten Chinakohl und Brunnenkresse zusammen mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Koriander für eine würzige Seite. In Garnelen, Austernsauce, Fischsauce, Paprikapaste und Limettensaft für eine komplette Mahlzeit, wenn sie mit Reis serviert, zu der der Bok Choy fügt Volumen und Nährwert.
Bok Choy in Curries

Eine gemeinsame Zutat in scharfe rote Currys, fügt Bok Choy sowohl seine grünes Blatt Zärtlichkeit und ein wenig Crunch mit seinen dicken weißen Rippen. Gebildet mit oder ohne Fleisch, hat diese gemeinsame Thai-Curry eine Kokosmilch und Curry-Paste Basis, die durch die Einbeziehung des milden Geschmack Bok Choy gemildert wird. Fügen Sie Huhn oder Rind in die Curry, oder einfach packen Sie es mit anderen Gemüse wie grüne Bohnen und Süßkartoffeln für eine Füllung vegetarische Mahlzeit.