Wie man Red Curry-Pulver für Red Curry Paste Ersetzen Sie

Red Curry-Paste ist in Thai-Curry Rezepte Standard. Die Wärme der Paprika mit anderen Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel Hilfe gemischt entwickeln das Aroma der Mischung. Während Curry Gewürz wird in Pulverform verkauft, ist es in Thai-Curry Rezepte häufiger an roter Currypaste wegen seiner Konsistenz zu verwenden. Die Dicke der Paste kocht sich gut mit dem Wasser, Brühe oder Kokosmilch Basis für einen komplexeren Geschmack. Allerdings kann roten Currypulver noch mit einigen Modifikationen verwendet werden.
Was Sie
Red Curry
Wasser, Fischsauce, Fleisch-oder Gemüsebrühe oder Kokosmilch
Knoblauch
benötigen Cumin
Koriander
Fennel
Schwarzer Pfeffer
Mace
Schalotten
Butterschmalz (Ghee)
Essig
Loose Powder Verwendet

1. Das Ganze rote Currypulver über das Fleisch oder Gemüse in Ihrer Curry Rezept vor dem Kochen verwendet. Lassen Sie sie als Teil einer Marinade für mindestens 20 Minuten sitzen oder so lange wie über Nacht.
   

2. Gießen Sie Ihre gewünschte Menge an rotem Curry-Pulver in die Brühe, Fischsauce oder Kokosmilch verwendet in Ihrem Curry Rezept. Wischen Sie leicht, um zu kombinieren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Da die Mischung kocht, wird die Würze mit der Flüssigkeit für eine stärker konzentrierte Geschmack mischen.
   

3. Fügen Sie 2 Esslöffel loser roter Currypulver zu Ihrem Rezept, und fügen Sie in 2 Esslöffel geklärt Butter (Ghee auch als bekannt) und 1 Esslöffel Essig. Gut zu kombinieren mit einem Löffel und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
   Hausgemachte Currypaste
   

   1. Erstellen Sie eine hausgemachte Currypaste unter Verwendung des losen roten Currypulver und ein flüssiges Bindemittel.
      

      Gießen Sie 2 Esslöffel Currypulver in eine Tasse oder Schüssel. Im Wasser, Fischsauce, Fleisch-oder Gemüsebrühe oder Kokosnussmilch 1 Esslöffel auf einmal.
      

   2. Fügen Sie in andere Gewürze wie Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel, Pfeffer , Muskatblüte und Schalotten nach Ihren Wünschen.
      

   3. Mix gut mit einer Gabel, um alle losen Pulvers zu befeuchten. Verdicken als mit roter Currypulver benötigt, wenn die Paste zu dünn für Ihre Bedürfnisse.
      

   4. Fry die Paste in dicker Kokosmilch Creme oder kochen in Brühe in einem Verhältnis von 4 bis 6 Esslöffel hausgemachte rote Currypaste zu 8 Unzen Flüssigkeit. Dies wird ein Curry, die herzhaften und süßen ist zu machen. Es wird auch etwas Wärme enthalten, weil der Pfeffer.