Κρατήστε κλειστή, vacuum-sealed, προσούτο στο ψυγείο σας μέχρι το & quot?. Χρήση- από & quot? ημερομηνία. Γενικά, αυτό είναι μια εκτεταμένη χρονική περίοδο περίπου έξι μηνών. Αν η συσκευασία έχει ανοιχτεί, καλύπτει την εκτεθειμένη προσούτο με πλαστική μεμβράνη ή να το τοποθετήσετε σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα. Αφού ανοιχτεί, το προσούτο πρέπει να καταναλωθεί ή να καταψύχονται μέσα σε ένα μήνα. Ενώ προσούτο θα είναι ασφαλή επ 'αόριστον από την ανάπτυξη των βακτηρίων, το USDA συνιστά το φαγητό μέσα σε ένα με δύο μήνες μετά την κατάψυξη.
Η
Μαγειρικής Prosciutto

Αν και δεν υπάρχει ανάγκη να μαγειρέψουν vacuum-sealed προσούτο πριν από την κατανάλωση, μερικές συνταγές απαιτούν προσούτο να ψηθεί. Ομελέτες, πίτσες ή προσούτο-τυλιγμένο σπαράγγια είναι παραδείγματα συνταγών όπου προσούτο θα είναι μαγειρεμένο και σερβίρεται ζεστό. Δεν υπάρχει πραγματική ανάγκη να ανησυχείτε για την επίτευξη ελάχιστης θερμοκρασίας σε προσούτο σας, αν έχει αποθηκευθεί σωστά στο ψυγείο πριν τη χρήση στη συνταγή. Μόλις ψηθούν, τα τσιπς προσούτο παίρνει περισσότερο των περιουσιακών στοιχείων του ενός λεπτού, υπέροχα αλμυρή, φέτα μπέικον.

Η πανσέτα Παρανόηση

πανσέτα συχνά ταυτίζεται λανθασμένα ως προσούτο επειδή ο χρωματισμός των δύο κρέατα είναι παρόμοια. Πανσέτα, που ονομάζεται επίσης ιταλική μπέικον, είναι μη καπνιστό χοιρινό κοιλιά θεραπευτεί σε αλάτι και τα μπαχαρικά. Όπως οι Αμερικανοί μπέικον, πανσέτα χρειάζεται να μαγειρεύονται πριν από το σερβίρισμα. Συχνά πωλούνται είτε σε ρολό ή πλάκα, πανσέτα συνήθως τεμαχίζεται και προστίθεται ως ένα αλμυρό σνακ μέχρι ζυμαρικά, λαχανικά ή το αυγό πιάτα. Πανσέτα έχει χρόνο αποθήκευσης των επτά ημερών στο ψυγείο και τέσσερις μήνες στην κατάψυξη.

Η σφραγισμένη κενό Prosciutto Συνταγές

Αν και αυτό το χοιρομέρι χρησιμοποιείται σε μια ευρεία ποικιλία των συνταγών, κενό-σφραγισμένο προσιούτο χρησιμοποιείται σε ορισμένες δημοφιλείς πιάτα που δεν απαιτούν μαγείρεμα καθόλου. Prosciutto-τυλιγμένο πεπόνι αναμιγνύει την αλμυρή γεύση του ζαμπόν επίπεδα πάνω από τη γλυκιά γεύση του μελιτώματος. Συσκευασμένο σε κενό αέρος προσούτο κάνει επίσης για μια ιδανική προσθήκη σε κάθε πιάτο τυρί, όπου το γρήγορο, αλμυρή γεύση μπορεί να αναμιχθεί με το μαλακό, κρεμώδες, τυριά, όπως το μπρι ή σκληρό, κοφτερό, τυριά τσένταρ. Τέλος, layering μια φέτα προσούτο σε μια γαλοπούλα, το βόειο κρέας ψητό ή σάντουιτς αυγών προσθέτει μια γροθιά της γεύσης που θα ξυπνήσει τους γευστικούς σας κάλυκες.
Η