κουρκούτι μπύρας μπορεί να περιλαμβάνει το αλάτι και το νερό πολύ, ανάλογα με τη συνταγή. Μερικές συνταγές απαιτούν ένα μείγμα μπύρας και αεριούχου νερού, το οποίο θα δώσει το κτύπημα ενός airier υφή, αλλά εξακολουθούν να παρέχουν την απαραίτητη ποσότητα του διοξειδίου του άνθρακα. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλη στο κουρκούτι συνέχεια εξαρτάται από τα άλλα συστατικά που χρησιμοποιούνται, καθώς και το ποσό της μπύρας που χρησιμοποιείται στη συνταγή. Το επίπεδο του αλκοόλ σε μεμονωμένες μάρκες μπύρας διαφέρει επίσης σημαντικά, με τα περισσότερα πέφτουν μεταξύ 3-8 τοις εκατό.
Η
βασικά της εξάτμισης

Μία λανθασμένη αντίληψη για το μαγείρεμα με το αλκοόλ είναι ότι εξατμίζεται εντελώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Η αλήθεια είναι ότι, ανάλογα με την ποσότητα που χρησιμοποιείται και μαγειρέψτε φορές, μέχρι και το 85% του αλκοόλ μπορεί να παραμείνει. Η μπύρα που από μόνη της είναι ένα μίγμα από αλκοόλη και νερό θα βράσει σε περίπου 212 βαθμούς Farenheit. Κτύπημα Beer τυπικά τηγανίζονται σε θερμοκρασία άνω των 350 βαθμών Farenheit. Αυτή η θερμοκρασία επιτρέπει για μερικά από να εξατμιστεί το αλκοόλ, αλλά από την εποχή του τηγανίσματος είναι συνήθως πολύ μικρή, δεν θα είναι πολύ.

Η Μπύρα Αλλαγές

Δεν θα έχετε μεθυσμένος στα ανοικτά των κουρκούτι μπίρας, αλλά αν ψάχνετε για την αποφυγή ίχνος περιεκτικότητα σε οινόπνευμα για κάποιο συγκεκριμένο λόγο, μπορείτε εύκολα να κάνετε αντικαταστάσεις συνταγή κατά το μαγείρεμα στο σπίτι. Σκεφτείτε τι πρόκειται να μαγειρέψουν, και τι γεύσεις θα ζεύγος καλά μαζί. Όταν εργάζεστε με ένα λευκό ψάρια όπως ο γάδος, να ανταλλάξουν μια ελαφριά μπύρα για ένα ξηρό αφρώδες λευκό χυμό σταφυλιού, στο κτύπημα. Ένα πλούσιο συστατικό σαν στρείδι τυπικά θα κακοποιημένες με μαύρη μπύρα σαν lager, οπότε χρησιμοποιήστε κάτι βαρύτερο, όπως ένα καρυκευμένο αφρώδη μηλίτη αντ 'αυτού.
Η
Τι να βομβαρδίζουν

Μπορείτε να δώσετε σχεδόν οποιοδήποτε τρόφιμο μια μεγάλη κρίση με τη βύθιση του σε κουρκούτι μπύρας. Σκεφτείτε έξω από το κουτί κουρκούτι και το παλτό μήλα και μπανάνες για ένα γλυκό και αλμυρό σνακ. Για μια νέα αναλάβει τηγανιτές πατάτες, καλύπτουν φέτες πατάτας σε κουρκούτι μπύρας. Κρέατα, όπως λουκάνικα και ακόμη και τα χοτ ντογκ γεύση μεγάλη όταν δοθεί ένα χτύπημα του κτυπήματος. Σκεφτείτε την προσθήκη των βοτάνων και μπαχαρικών στο μείγμα σας να προσθέσετε κάποια zing. Η μόνη συνεπής με το κτύπημα μπύρα είναι ότι πρέπει να γίνει κρύο και χρησιμοποιηθεί αμέσως, δεδομένου ότι διαφορετικά θα αποτύχει.
Η