Buffalo φτερά είχαν εφευρεθεί στο μπαρ Anchor στο Μπάφαλο της Νέας Υόρκης, κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1960. Τα φτερά κόπηκαν, τηγανητά με το δέρμα και να καλύπτονται στην καυτή σάλτσα. Παραδοσιακά, τα φτερά, σερβίρεται με σέλινο και σάλτσα μπλε τυριού. Τώρα φτερά βουβάλου σερβίρονται σε όλη την υδρόγειο. Μερικά είναι απλά και ορισμένα από αυτά παναρισμένα, αλλά όλα τα τηγανητά και σερβίρεται σε μια πικάντικη σάλτσα. Σάλτσες για τα φτερά κυμαίνονται από ήπια έως πολύ ζεστό.
Η
Cajun καρύκευμα

Cajun χώρα αποτελείται από 22 ενορίες, ή νομούς, στη Λουιζιάνα. Γαλλο-Καναδός στην καταγωγή, Cajuns έχουν ένα ιδιαίτερο ύφος της μαγειρικής που συνδυάζει τη γαλλική, της Αφρικής και της Native American συστατικά. Πολύπλοκη και συνήθως πικάντικα, Cajun καρυκεύματα παρέχει ένα επιπλέον βάθος της γεύσης στην ήδη πικάντικα φτερά Buffalo. Κοινή καρυκεύματα βρέθηκαν σε Cajun μαγειρική περιλαμβάνουν το θυμάρι, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο.

Η Cajun καρύκευμα Δένει

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε Cajun καρύκευμα, έρχεται ακριβώς κάτω το προσωπικό γούστο. Συνδυάστε λευκό πιπέρι, πιπέρι καγιέν, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδι σε σκόνη, σκόνη σκόρδου, αλάτι και θυμάρι για να δημιουργήσετε μια πιπεράτη καρύκευμα για Buffalo φτερά. Ανακατέψτε γλυκιά πάπρικα, το κύμινο, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου και τους σπόρους σέλινου για ένα ώριμο καρύκευμα με καπνιστή γεύση. Ανακατέψτε το μαϊντανό, το θυμάρι, το γλυκό βασιλικός, μαύρο πιπέρι, αλάτι, σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη και κύμινο για ένα βότανο με βάση το καρύκευμα με ελαφρώς πικάντικη γεύση. Τοποθετήστε το μείγμα μπαχαρικών σε ένα αεροστεγές δοχείο για να αποτραπεί η απώλεια ισχύος. Φυλάξτε το δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για να διατηρήσουν τη γεύση του μίγματος της.

Η Cajun Καρυκεύματα για Buffalo Wings

Η ανάμιξη Cajun καρυκεύματα με Buffalo φτερά είναι τόσο εύκολη όσο και ανάδευση του μπαχαρικά στη σάλτσα. Καλύψτε τις τηγανιτές φτερούγες με την πικάντικη σάλτσα και είστε έτοιμοι. Αυτό διανέμει το καρύκευμα ομοιόμορφα στη σάλτσα, έτσι ώστε κάθε μπουκιά δοκιμάζει η ίδια. Εναλλακτικά, πασπαλίζουμε με το καρυκευμάτων πάνω από τα τηγανητά φτερά και στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο. Αυτή η μέθοδος σας δίνει μια υψηλότερη συγκέντρωση Cajun μπαχαρικά σε ορισμένες περιοχές, δεδομένου ότι τα καρυκεύματα δεν είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα και αν η σάλτσα. Έτσι, ένα δάγκωμα μπορεί να γεμίσει με καρυκεύματα και το επόμενο δεν μπορεί.
Η