Πώς να ψήσει στρείδια στο φούρνο (5 βήματα)

Το φρέσκο ​​μεταλλικό γεύση από φρέσκα στρείδια είναι ευτυχία για κάποιους, αλλά για άλλους ωμά στρείδια προκαλέσει μια σφοδρή, «Όχι, ευχαριστώ». Για όσους δεν βλέπουν την προσφυγή της σε ένα στρείδι στο μισό-κέλυφος, γαρνιρισμένα με φρέσκα σφήνα λεμονιού και χρένο, ψητά στρείδια μπορεί να είναι η απάντηση. Η στροφή του 20ού αιώνα είδε τη δημιουργία του πιάτου όστρακα, αλλά έχουν πολλές παραλλαγές για ψητά στρείδια έχουν δημιουργηθεί από την εποχή εκείνη. Όποια και αν είναι η συνταγή που θα επιλέξετε, ψητά στρείδια στο μισό κέλυφος κάνουν για ένα ιδιαίτερο και απολαυστικό ορεκτικό
. Ό, τι χρειάζεστε
1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος Κίνα 8 ουγκιές μπέικον
4 φλιτζάνια κομμένο σε φέτες πράσα
Η 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
1 φύλλο δάφνης Κίνα 2 κουταλιές της σούπας. λευκό ξηρό κρασί
2 κουταλιές της σούπας. Παρμεζάνα
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
Η Οδηγίες

1. Αγορά ωμά στρείδια από έναν αξιόπιστο ιχθυοπώλης να διασφαλίσει τη φρεσκάδα και την υψηλή ποιότητα - 20-24 στρείδια λειτουργεί καλά ως ορεκτικό που εξυπηρετεί 10 άτομα. Τα στρείδια πρέπει να αισθάνονται βαριά για το μέγεθός τους και να είναι ερμητικά κλειστά. Ξεφλουδίζω τα στρείδια με ένα βαρύ μαχαίρι ή ένα μαχαίρι στρειδιών του οστράκου. Κρατήστε το υγρό -. Γνωστό ως το στρείδι υγρό -σε κέλυφος καθώς είναι γεμάτη γεύση
   Η

2. Βάλτε τα κοχύλια σε ένα φύλλο ψησίματος - ανοιχτή πλευρά προς τα πάνω, με το ωμά στρείδια και στρείδια υγρού ακόμα στο κέλυφος. Να αναιρέσει το φύλλο ψησίματος και προθερμάνετε το φούρνο στους 500 βαθμούς F.
   Η

3. Προσθέστε το βούτυρο και το αλεύρι σε ένα τηγάνι. Σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε για δύο λεπτά - αυτό θα αφαιρέσει τις πρώτες αλεύρι γεύση. Σιγά-σιγά προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και να αναιρέσει.
   Η

4. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να κάψει και σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι και να αναιρέσει. Προσθέστε τα πράσα, το σέλινο και μια δάφνη στο ίδιο τηγάνι. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά - περίπου 12 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί. Σιγά-σιγά προσθέστε Reserved μείγμα κρέμα και σιγοβράζουμε για τρία λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά. Προσθέστε το τυρί παρμεζάνα και το μπέικον διατηρούνται. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
   Η

5. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας. του μίγματος κρέμας πάνω σε κάθε στρείδι κέλυφος. Ψεκάστε κάθε στρείδι κέλυφος με ψίχουλα ψωμιού. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο, το ψήσιμο μέχρι το μίγμα να είναι αφρώδη και τριμμένη φρυγανιά είναι χρυσά, περίπου οκτώ λεπτά. Σερβίρετε αμέσως και να απολαύσετε.
   Η