Πώς να φάτε άνθη κολοκυθιού

Κολοκυθάκια φυτά είναι μέρος της οικογένειας σκουός. Είναι ετήσια φυτά που παράγουν μεγάλες άνθη πορτοκαλιού. Παρά το γεγονός ότι τα φυτά είναι διάσημο για τις μεγάλες πράσινο σκουός καλοκαίρι τους, κολοκύθι λουλούδια είναι επίσης εδώδιμα. Αυτές οι μεγάλες, λεπτές άνθη καλύτερα συγκομίζονται πριν ανοίξει πλήρως στα τέλη του καλοκαιριού, λίγο πριν από το σκουός αρχίσει να πρήζεται και να αναπτυχθούν. Οι Ιταλοί έχουν από καιρό γνωστό για αυτά τα βρώσιμα άνθη, και να εξυπηρετούν τους τηγανητά ως ορεκτικό ή φρέσκο ​​ως γαρνιτούρα.
Ό, τι χρειάζεστε
10-12 φρέσκα άνθη κολοκυθιού Κίνα 2 κρόκοι αυγών 1 φλιτζάνι Κίνα κρύο νερό
Η 1 φλιτζάνι αλεύρι
Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
Η Παρασκευή

1. Συγκομιδή η άνθη κολοκυθιού όταν έχουν μόλις άνθισε και είναι φωτεινό πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα. Τα άνθη πρέπει να είναι περίπου 4 ίντσες σε διάμετρο και όχι αρκετά άνοιξαν σε όλη τη διαδρομή. Κόψτε τους έτσι ώστε κάθε άνθος έχει μερικές ίντσες του στελέχους ή μικρά κολοκυθάκια ακόμα ενωμένη.
   Η

2. Κατάργηση στήμονα ή ύπεροι από τα λουλούδια (η γύρη που καλύπτει την ουσία σπρώχνει από το κέντρο του άνθους ), με προσεκτικό συστροφή τους και σπάνε τους μακριά. Τραβήξτε από τα φύλλα στο κάτω μέρος του άνθους. Μπορείτε να αφήσετε το στέλεχος ή κολοκυθάκια που συνδέονται με το λουλούδι για ευκολότερο χειρισμό. Αυτά τα μέρη είναι επίσης εδώδιμα.
   Η

3. Καθαρίστε τα πέταλα λουλουδιών και τα κλαδιά για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε βρωμιά ή γύρη με ένα βρεγμένο χαρτί κουζίνας. Στεγνώστε με ένα καθαρό χαρτί κουζίνας ή ένα πιάτο πανί.
   
   Η Μαγειρικής Τα άνθη
   

   1. Συνδυάστε δύο κρόκους αυγών, 1 φλιτζάνι κρύο νερό, 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι , και το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο.
      Η

   2. Το πασπαλίζουμε κάθε λουλούδι μέσα στο μίγμα μέχρι κάθε άνθος είναι επικαλυμμένο.
      Η

   3. Η θερμότητα 1/2 φλιτζάνι λαχανικών λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 2 λεπτά. Τοποθετήστε προσεκτικά κάθε κολοκυθάκια ανθίσει μέσα στο καυτό λάδι έως ότου όλα τα άνθη είναι στο τηγάνι.
      Η

   4. Μαγειρέψτε τα άνθη κολοκυθιού για περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, ή μέχρι να ροδίσουν χρώμα. Αφαιρέστε τα άνθη όταν είναι τηγανητά και στις δύο πλευρές, και απλώστε τα σε ένα ενιαίο στρώμα σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν και να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
      Η

   5. Σερβίρετε αμέσως ως ορεκτικό.
      Η