Πώς να καθαρίσει Oyster Κοχύλια

Τα στρείδια είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, και το καλύτερο από όλα, νόστιμα. Η επιλογή των σωστών στρείδια είναι τόσο σημαντική όσο σωστά τον καθαρισμό και την προετοιμασία τους. Επιλέξτε τα στρείδια που μυρίζει φρέσκο ​​και γλυκό σαν τη θάλασσα, έχουν συμπαγή ήχο τους, όταν αγγίζοντας τα δύο μαζί και να αισθάνονται πλήρεις και βαρύ στο χέρι σας. Μπορείτε να καθαρίσετε κοχύλια εύκολα με λίγη φροντίδα και υπομονή, αλλά να είστε βέβαιος να πάρει ένα καλό μαχαίρι στρειδιών του οστράκου πριν από την έναρξη προσπάθειές σας.
, Τι χρειάζεστε
Νερό
βούρτσα Stiff τρίχες
πιάτων σαπούνι Κίνα Λαστιχένια γάντια
Η Bleach
βαμβακερές πετσέτες προσώπου (ων)
ποιότητας μαχαίρι στρειδιών

Οδηγίες

1. Κατάστημα ζωντανά στρείδια σας μέσα από το ψυγείο για όχι περισσότερο από επτά ημέρες πριν από τη χρήση. Δεν θα πρέπει να αποθηκεύονται σε πλαστικά, καθώς αυτό μπορεί να τους σκοτώσει, ή στο νερό. Καλύψτε με μια υγρή πετσέτα μέχρι να είναι έτοιμο προς χρήση.
   Η

2. Βάλτε λαστιχένια γάντια και τρίψτε το εξωτερικό του κέλυφος στρειδιού με μια σκληρή βούρτσα, το ξέπλυμα με κρύο νερό. Θέστε κατά μέρος σε μια καθαρή πετσέτα και τρίψτε τα υπόλοιπα στρείδια.
   Η

3. Κρατήστε το στρείδι σε ένα γάντι χέρι με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω, που εργάζονται για να κρατήσει το επίπεδο στρείδι στο χέρι σας όπως εσείς το εξετάζω ανοιχτή.
   Η

4. Τοποθετήστε την αιχμηρή άκρη του μαχαιριού στρείδι σας μεταξύ των κελυφών δίπλα στο μεντεσέ, περιστρέφοντας το πτερύγιο να εξετάζω τα δύο κελύφη χώρια. Εκτελέστε την άκρη της λεπίδας γύρω από το κέλυφος, το στρίψιμο και τα αδιάκριτα μέχρι να φτάσει στην άλλη πλευρά. Εργασία αργά και προσεκτικά για να μην κοπεί τον εαυτό σας με μια απότομη κίνηση.
   Η

5. Σπρώξτε το μαχαίρι σας μεταξύ των κελυφών να μειώσει το μυ, ώστε να μπορείτε να διαδώσουν τα κοχύλια εντελώς ανοικτή. Αν θέλετε να διατηρήσετε το χυμό, προσέξτε να μην ανατραπεί το στρογγυλεμένο περίβλημα όπως κάθεται στο χέρι σας.
   Η

6. Αφαιρέστε το κρέας στρείδι από το κέλυφος και να αναιρέσει.
   
   

7. Τρίψτε το εσωτερικό των κοχυλιών με ζεστό νερό και σαπούνι και ξεπλύνετε καλά.
   Η

8. Τοποθετήστε κοχύλια σε ένα διάλυμα ενός κουταλιά της σούπας. χλωρίνη σε ένα γαλόνι νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για πέντε λεπτά.
   Η

9. Ξεπλύνετε κελύφη κάτω από κρύο νερό, φροντίστε να αφαιρέσετε προσεκτικά το διάλυμα χλωρίνης.
   Η

10. Χέρι ξηρό κοχύλια με μια μαλακή πετσέτα terrycloth και βρίσκεται σε μια στεγνή και καθαρή επιφάνεια, που τους επιτρέπει να στεγνώσει στον αέρα.
    Η