Μπορεί η υπερβολική τροφική δηλητηρίαση να σας σκοτώσει;

Η τροφική δηλητηρίαση, γνωστή και ως τροφιμογενής ασθένεια, είναι ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει οποιαδήποτε ασθένεια που προκαλείται από την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων ή ποτών. Η τροφική δηλητηρίαση προκαλείται συνήθως από βακτήρια όπως η Salmonella, το E. coli ή η Listeria, αλλά μπορεί επίσης να προκληθεί από ιούς, παράσιτα ή τοξίνες.

Η τροφική δηλητηρίαση είναι συνήθως ήπια και δεν απαιτεί ιατρική θεραπεία, αλλά σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Τα πιο κοινά συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης περιλαμβάνουν:

* Ναυτία

* Έμετος

* Διάρροια

* Πόνος στην κοιλιά

* Πυρετός

* Αδυναμία

* Κούραση

Σε σοβαρές περιπτώσεις, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση, ανισορροπίες ηλεκτρολυτών και νεφρική ανεπάρκεια. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να είναι ακόμη και θανατηφόρα.

Ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να μειωθεί ακολουθώντας αυτές τις απλές συμβουλές:

* Πλένετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό πριν και μετά το χειρισμό των τροφίμων.

* Κρατήστε το ωμό κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά και τα αυγά ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα.

* Μαγειρέψτε το φαγητό στην κατάλληλη θερμοκρασία.

* Ψύξτε τα τρόφιμα αμέσως μετά το μαγείρεμα.

* Αποφύγετε να τρώτε ωμό ή καλά μαγειρεμένο κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και αυγά.

* Πίνετε μόνο παστεριωμένο γάλα και χυμό.

* Πλύνετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φάτε.

Εάν νομίζετε ότι έχετε τροφική δηλητηρίαση, είναι σημαντικό να αναζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν αντιμετωπίζετε οποιοδήποτε από τα ακόλουθα συμπτώματα:

* Έμετος για περισσότερες από 24 ώρες

* Διάρροια για περισσότερες από 3 ημέρες

* Πυρετός 102 βαθμών Φαρενάιτ ή υψηλότερος

* Έντονος πόνος στην κοιλιά

* Αιματηρή διάρροια

* Αφυδάτωση