φέτα μπορεί να παγώσει σε ολόκληρα οικοδομικά τετράγωνα ή θρυμματίζονται. Κόβουμε το μπλοκ σε συνταγή μεγέθους μερίδες, στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε τμήμα ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη φιλμ ή στη δική του σακούλα καταψύκτη βαρέως τύπου. Τοποθετήστε τριμμένη σε τμήμα μεγέθους ατομικές σακούλες κατάψυξης. Εξαίρεση όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη συσκευασία, πατώντας ταινία σφιχτά στην επιφάνεια του τυριού ή συμπίεση τσάντες των τριμμένη πριν από τη σφράγιση τους. Αφαίρεση του αέρα από τη συσκευασία βοηθά τη φέτα διατηρήσουν την ποιότητα του, και είναι ιδιαίτερα σημαντικό με τριμμένη λόγω του μεγαλύτερου ποσοστού του εκτεθειμένη επιφάνεια. Αποθηκεύστε το τυλιγμένο τυρί σε έναν καταψύκτη ορίζεται σε 0 βαθμούς Κελσίου ή χαμηλότερα.
Η
Πώς να ξεπαγώσετε

Κρατήστε το τυρί σε πλαστικό περιτύλιγμα και απόψυξη στο ψυγείο. Δεν θα επηρεαστεί η γεύση, αλλά η υφή μπορεί να αλλάξει ελαφρώς. Τυρί που έχει παγώσει είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται κατέρρευσε ή σε μαγειρευτά φαγητά. Μην καταψύχετε εκ νέου αποψυχθεί τυρί.
Η
Άλλες επιλογές αποθήκευσης

Στραγγιστό φρέσκο ​​φέτα θα πρέπει να είναι τυλιγμένο σε ελαφρύ χαρτί, τοποθετούνται σε μια πλαστική σακούλα και φυλάσσεται στο ψυγείο. Θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα σε μια εβδομάδα ή δύο για να αποφευχθεί η χύτευση. Φέτα μπλοκ που αγοράζονται σε αεροστεγή συσκευασία - συνήθως με μια βουτιά του άλμης - θα διαρκέσει για μήνες στο ψυγείο αν έχει ανοιχτεί. Συσκευασμένη φέτα έχει συνήθως μια τελική ημερομηνία ανάλωσης αποτυπωθεί στη συσκευασία, περισσότερο για φέτα μπλοκ και μικρότερες για προ-κατέρρευσε. Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε φέτα με την κοπή ή καταρρέουν το τυρί σε ένα βάζο και στη συνέχεια καλύπτουν με το ελαιόλαδο, το οποίο εξαλείφει την ανάγκη για ψύξη.
Η