Η φόρμα είναι ένας μύκητας που ζει στα φυτά και τα ζώα, και είναι συνήθως μικροσκοπικά ατομικά. Είναι όταν πολλές μύκητες σχηματίζουν αποικίες που μπορεί να φανεί με γυμνό μάτι. Τα τρόφιμα που αναπτύσσονται μύκητες περιέχουν σπόρια που δίνουν μούχλα χρωματισμό του. Επιπλέον, η μούχλα είναι συχνά αόρατη μέχρι τα βακτήρια έχουν βρεθεί σε τρόφιμα για ένα χρονικό διάστημα, κατά το οποίο το σημείο μπορεί να έχουν ήδη καταπιεί.
Η
συνθήκες καλλιέργειας

Ορισμένα τρόφιμα είναι διαβόητη για να πάρει μουχλιασμένα γρήγορα, και αυτό οφείλεται στις μεθόδους σύνθεσης και αποθήκευσης τους σε μεγάλο βαθμό. Οι υγρές, θερμές συνθήκες πρόσφορο έδαφος για μούχλα, και ως εκ τούτου, ζουμερά τρόφιμα ή εκείνους που καλωσορίζουμε την υγρασία είναι το πιο πιθανό να μουχλιάζουν γρήγορα. Αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν τα ψωμιά που έχουν απομείνει στο ντουλάπι ή στην κορυφή του μετρητή σε αντίθεση με την ψύξη, τυριά, και τα φρούτα και τα λαχανικά που αφήνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο ή έξω στον πάγκο.


Ψωμιά

Η χρονική στιγμή κατά την οποία καλούπια ψωμί έχει πολλά να κάνει με την περιεκτικότητα σε νερό. Μερικά ψωμιά είναι στεγνωτήρας από άλλες, όπως η ινδική ψωμί και πίτες. Άλλα ψωμιά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό, όπως τα ψωμιά που περιέχουν φρούτα, άσπρο ψωμί και το σιτάρι, και μερικά καφέ ψωμιά. Τα ψωμιά που είναι στεγνωτήρας έχουν πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής? εκείνους που είναι συχνά υγρές μπορεί να έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από την αποθήκευση τους σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Η Τυριά

Τυριά, σαν ψωμί, εξαρτάται από τους πηγή νερού και βακτήρια που υπάρχουν κατά τη στιγμή της δημιουργίας για να καθορίσουν πόσο γρήγορα θα μούχλα. Τυριά με πολλή υγρασία, όπως ρικότα, τυρί cottage και άλλα μαλακά τυριά, είναι πιο πιθανό να μούχλα πολύ γρήγορα, όπως τα βακτήρια θα είναι σε θέση να αναπτυχθούν εύκολα. Σκληρά τυριά, όπως παρμεζάνα θα παραμείνουν υγιή και να διατηρήσουν τη γεύση τους πολύ περισσότερο από ό, τι τσένταρ ή μοτσαρέλα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα υγιές μούχλα αναπτύσσεται πάνω στο τυρί για το σκοπό, όπως με τυρί bleu, δεδομένου ότι είναι αυτό που παρέχει το τυρί με έντονη γεύση του.
Η
Φρούτα /Λαχανικά

Φρούτα και λαχανικά θα πρέπει συνήθως να καταναλώνονται εντός λίγων ημερών από την αγορά για να αποφεύγουν την πρόσληψη μούχλα. Διατηρείται στο ψυγείο παραγωγή και ελέγξτε πριν την κατανάλωση τροφής, δεδομένου ότι μερικές φορές μούχλα μπορεί να είναι σε μια περιοχή ενός φρούτου ή λαχανικού και όχι άλλο. Και πάλι, η υγρασία και η θερμοκρασία να παίξει ένα σημαντικό ρόλο στην ταχύτητα σε καλούπι. Όπως υγρασίας επιτρέπει στα βακτήρια να αναπαράγονται, ζουμερό φρούτα και λαχανικά, όπως τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα, τις ντομάτες και τα αγγούρια, είναι πιο πιθανό να πάρει μουχλιασμένα πιο γρήγορα από ό, τι είναι αυτά με σκληρότερα φλούδες και φλοιούς, όπως οι μπανάνες, μήλα, πιπεριές και σκουός. Μπορείτε να κόψει μουχλιασμένα μέρη σκληρότερα φρούτα και λαχανικά και να χρησιμοποιήσουν το υπόλοιπο τους, αλλά θα πρέπει να τα καταναλώνετε αμέσως αν το κάνετε.
Η