Μπορεί το τυρί προβολόνε να αντικαταστήσει τη γραβιέρα;

Ενώ τόσο το provolone όσο και το Gruyère είναι είδη τυριού, έχουν ξεχωριστές γεύσεις και υφές. Το Provolone είναι ένα ημίσκληρο τυρί με απαλή, ελαφρώς αλμυρή γεύση, ενώ το Gruyère είναι ένα σκληρό τυρί με γεύση ξηρού καρπού, ελαφρώς γλυκιά. Το Provolone λιώνει καλά, καθιστώντας το μια καλή επιλογή για πιάτα όπως πίτσα ή σάντουιτς με τυρί στη σχάρα, ενώ το Gruyère είναι το καλύτερο για πιάτα που απαιτούν τυρί με πιο δυνατή γεύση, όπως το φοντί ή το γκρατέν. Επομένως, το provolone δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως άμεση αντικατάσταση του Gruyère σε όλα τα πιάτα.