Τι είναι τα τυριά χαλάλ;

Τα τυριά χαλάλ είναι αυτά που δεν περιέχουν συστατικά που απαγορεύονται από τους ισλαμικούς διατροφικούς νόμους. Μερικά συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά που κάνουν το τυρί non-halal είναι η ζωική πυτιά (εκτός αν διευκρινίζεται ότι προέρχεται από κρέας halal). ζελατίνη από δέρματα χοιρινού κρέατος (μερικές φορές χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητές ή πυκνωτικά)· ένζυμα που προέρχονται από μη-αλάλ πηγές. ορισμένες καλλιέργειες μούχλας που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία ωρίμανσης· μικροβιακά ένζυμα που χρησιμοποιούνται για την ανάπτυξη της γεύσης εκτός εάν προέρχονται από φυτά ή πηγές halal· και άλλα πρόσθετα που παρασκευάζονται από μη-halal συστατικά. Για να θεωρείται ένα τυρί χαλάλ, όλα τα μεμονωμένα συστατικά του πρέπει να συμμορφώνονται με τις ισλαμικές οδηγίες. Η πιστοποίηση Halal από αξιόπιστες ισλαμικές αρχές ή οι λεπτομερείς πληροφορίες που παρέχονται από τους κατασκευαστές τυριών μπορούν να βοηθήσουν τους καταναλωτές να επιλέξουν επιτρεπόμενες ποικιλίες τυριού σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.