Γιατί το bleu cheese δεν γράφεται

Το όνομα bleu cheese είναι παραφθορά της γαλλικής λέξης "bleu", που σημαίνει "μπλε". Το τυρί πήρε το όνομά του από τη μπλε-γκρι μούχλα που σχηματίζεται στο φλοιό και τις φλέβες του, η οποία παράγεται από τον μύκητα Penicillium roqueforti. Ο μύκητας υπάρχει φυσικά στον αέρα και μπορεί να βρεθεί και σε άλλα είδη τυριών, όπως το Gorgonzola και το Stilton.

Η λέξη "bleu" προφέρεται ως "bluh" στα γαλλικά, επομένως η σωστή ορθογραφία του bleu cheese είναι "blue cheese". Η ορθογραφία "bleu cheese" είναι ένα κοινό ορθογραφικό λάθος που χρησιμοποιείται συχνά στις Ηνωμένες Πολιτείες.