Ποιο είναι το ιξώδες του σοκολατούχου γάλακτος;

Το ιξώδες του σοκολατούχου γάλακτος ποικίλλει ανάλογα με τη συγκεκριμένη συνταγή και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Ωστόσο, ως γενικός οδηγός, το ιξώδες του σοκολατούχου γάλακτος είναι τυπικά μεταξύ 2 και 4 χιλιοστοπασκάλ δευτερολέπτων (mPa·s). Αυτό κάνει το σοκολατούχο γάλα πιο παχύρρευστο και πιο παχύρρευστο από το νερό, το οποίο έχει ιξώδες 1 mPa·s, αλλά λιγότερο ιξώδες από την παχιά κρέμα, η οποία μπορεί να έχει ιξώδες έως και 1000 mPa·s. Το ιξώδες του σοκολατούχου γάλακτος επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως η ποσότητα της σκόνης κακάο ή του σιροπιού σοκολάτας που προστίθεται, ο τύπος και η ποσότητα του γάλακτος που χρησιμοποιείται, η θερμοκρασία του γάλακτος σοκολάτας και η παρουσία τυχόν πρόσθετων συστατικών όπως ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού, ή σταθεροποιητές.