Είναι το γάλα το μόνο πράγμα στο τυρί;

Το τυρί είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση από βακτήρια. Τα βακτήρια μετατρέπουν τη λακτόζη, το φυσικό σάκχαρο του γάλακτος, σε γαλακτικό οξύ, με αποτέλεσμα το γάλα να πήζει. Στη συνέχεια, τα τυρόπηγμα διαχωρίζονται από τον ορό γάλακτος, θερμαίνονται και συμπιέζονται σε καλούπια. Διαφορετικοί τύποι τυριών παράγονται ποικίλλοντας τον τύπο του γάλακτος, τα βακτήρια που χρησιμοποιούνται, τη θερμοκρασία και τη διαδικασία παλαίωσης.

Εκτός από το γάλα, το τυρί μπορεί να περιέχει και άλλα συστατικά, όπως αλάτι, πυτιά, βότανα, μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς. Μερικά τυριά παρασκευάζονται επίσης με κρέμα, βούτυρο ή πρωτεΐνη ορού γάλακτος.