Ποια είναι η καλύτερη συνταγή για τσίλι;

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για τσίλι και αυτό που θεωρείται «καλύτερο» μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Μια κλασική συνταγή τσίλι που απολαμβάνουν πολλοί ονομάζεται τυπικά «Τέξας τσίλι» και παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά και οδηγίες:

Συστατικά:

- 2 λίβρες (907 γραμμάρια) ψητό μοσχαρίσιο τσακ, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας

- 1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

- 2 (28 oz/800 mL) κουτιά ντομάτες σε κύβους

- 2 (15 oz/425 mL) κουτιά φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα

- 2 (15 oz/425 mL) κουτιά φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα

- 1 (14,5 oz/411 mL) κουτί καλαμποκιού, στραγγισμένο

- 1 (4 oz/113 mL) κουτί ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι, χωρίς στραγγί

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ροδίζετε τους κύβους του βοείου κρέατος μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

2. Προσθέστε το τσίλι σε σκόνη, το κύμινο, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και πιπέρι καγιέν στην κατσαρόλα και ανακατέψτε να καλυφθεί το κρέας.

3. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους, τα φασόλια, τα φασόλια, το καλαμπόκι και τα πράσινα τσίλι στην κατσαρόλα. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

4. Σερβίρετε το τσίλι ζεστό με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, όπως τριμμένο τυρί, κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές jalapeño.

Αυτή η συνταγή παράγει ένα χορταστικό και γευστικό τσίλι που συνδυάζει τις κλασικές γεύσεις της σκόνης τσίλι, του κύμινου και της ρίγανης με τον πλούτο του βοείου κρέατος και την ποικιλία από φασόλια, καλαμπόκι και λαχανικά.