Επηρεάζει ένα πικάντικο τσίλι το επίπεδο pH;

Ναι, η κατανάλωση ενός πικάντικου τσίλι μπορεί να επηρεάσει προσωρινά το επίπεδο του pH σας.

Όταν τρώτε ένα πικάντικο τσίλι, η καψαϊκίνη στο τσίλι θα συνδεθεί με τους υποδοχείς στο στόμα και το λαιμό σας, στέλνοντας σήματα στον εγκέφαλό σας ότι αισθάνεστε μια αίσθηση καψίματος. Σε απάντηση σε αυτό, το σώμα σας θα παράγει σάλιο και βλέννα για να προσπαθήσει να δροσίσει την αίσθηση καψίματος. Αυτό το σάλιο και η βλέννα θα έχουν ελαφρώς αλκαλικό pH, το οποίο μπορεί να αυξήσει το επίπεδο του pH στο στόμα και το λαιμό σας. Ωστόσο, αυτό το αποτέλεσμα είναι συνήθως προσωρινό και το επίπεδο του pH σας θα επανέλθει στο φυσιολογικό μόλις υποχωρήσει η αίσθηση καψίματος.