Μπορείς να αρρωστήσεις από σησαμέλαιο που έχει λήξει;

Ενώ η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων ληγμένου σησαμέλαιου είναι απίθανο να προκαλέσει άμεση βλάβη, δεν συνιστάται η κατανάλωση λαδιών που έχουν λήξει λόγω αρκετών πιθανών κινδύνων.

- Τάγγιση και παράξενες γεύσεις: Το ληγμένο σησαμέλαιο υφίσταται αποικοδόμηση και γίνεται ταγγό με την πάροδο του χρόνου, δημιουργώντας μια δυσάρεστη γεύση και οσμή. Τα ταγγισμένα έλαια μπορούν επίσης να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στη γεύση και την ποιότητα άλλων συστατικών του πιάτου σας.

- Απώλεια Θρεπτικής Αξίας: Η θρεπτική αξία του σησαμέλαιου, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων λιπαρών οξέων και των αντιοξειδωτικών, μπορεί να μειωθεί με την πάροδο του χρόνου.

- Πιθανές τοξίνες: Σε ακραίες περιπτώσεις, το ληγμένο σησαμέλαιο μπορεί να περιέχει μικροβιακή ανάπτυξη ή τοξικά υποπροϊόντα που προκύπτουν από την οξείδωση, ανάλογα με τις συνθήκες αποθήκευσης και την έκταση της λήξης.