Το πετρέλαιο είναι το πιο κοινό συστατικό που χρησιμοποιείται για να πυκνώσει βινεγκρέτ. Τα περισσότερα φυτικά έλαια, όπως το λάδι canola, έχουν μια λεπτή γεύση που ζευγάρια καλά με ξύδι. Το ελαιόλαδο έχει μια ισχυρότερη γεύση από τα περισσότερα έλαια, αλλά τείνει επίσης να συνδυάσει καλά με ανάμικτες ξίδια και καρυκεύματα. Παξιμάδι και τα σπορέλαια, όπως το σησαμέλαιο, προσθέστε έναν υπαινιγμό του πλούσια γεύση φόντο με βινεγκρέτ. Πετρελαϊκά προϊόντα, όπως η μαγιονέζα, παρέχουν επίσης ένα ελαφρύ άρωμα, ενώ πύκνωση ντύσιμο σας. Το μόνο μειονέκτημα για το πετρέλαιο και τα πετρελαϊκά προϊόντα είναι ότι προσθέτουν λίπος στον επίδεσμο.
Η
πουρέ λαχανικών

Οι φυτικές ίνες βρίσκονται στα πολτοποιημένα λαχανικά βοηθά να προσθέσετε όγκο να πυκνώσει βινεγκρέτ. Πουρέ λαχανικών είναι επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθιστώντας το μια υγιής εναλλακτική λύση για το πετρέλαιο ως πηκτική ουσία. Καλαμπόκι πουρέ παρέχει μια έκρηξη των γλυκιά γεύση και μια κίτρινη απόχρωση σε βινεγκρέτ. Πολτοποιημένα πιπεριές καμπάνα προσθέσετε μια γλυκιά και καπνιστή γεύση, ενώ πύκνωση ντύσιμο σας. Πουρέ ντομάτας έχει ένα ευέλικτο γλυκύτητα που εργάζεται μόνος του ή σε συνδυασμό με άλλα συστατικά. Ντομάτες πουρέ με πιπεριές μπανάνα για μια πικάντικη λάκτισμα για βινεγκρέτ ή πουρέ σας, στη συνέχεια, με τα καρότα και τα μανιτάρια για στρίψιμο ενός veggie-εραστή.
Η
πολτός φρούτων

Φρούτα προσθέτει ένα γλυκό υπόδειξη του γεύση καθώς πήζει σαλάτα σάλτσα βινεγκρέτ σας. Φρούτα με εύλογη χύμα, όπως τα μήλα, λειτουργούν καλύτερα από την παραγωγή χυμού φρούτων, όπως λεμόνι, όταν πρόκειται για την πύκνωση υγρών. Πουρέ μήλου ή μήλου, προσθέτει μια λεπτή γλυκιά γεύση και ζευγάρια καλά με μια ποικιλία από σάλτσες βινεγκρέτ. Πουρέ μάνγκο έχει μια ισχυρή γεύση που προσθέτει μια τροπική γεύση, αφού πήξει η σάλτσα. Πουρέ σμέουρων έχει μία μέτρια έντονη γεύση που ζευγάρια καλά με βινεγκρέτ.

Η Tofu

tofu, το οποίο γίνεται από τη σόγια, είναι ελαφρά αρωματισμένο τρόπος για να χύμα επάνω οποιοδήποτε υγρό . Επιλέξτε το μαλακό ή μεταξωτά ποικιλία τόφου για την ευκολότερη ανάμιξη. Λιώνουμε ή συνδυάζουν την πλούσια σε πρωτεΐνες τόφου σε βινεγκρέτ να αναμιχθεί εντελώς. Tofu και σόγιας γάλατα προσθέσετε μια υπόδειξη του παχύτερη συνέπεια στο ντύσιμο. Αυτά λειτουργούν καλύτερα από ό, τι το κανονικό γάλα, επειδή η γεύση τους είναι αρκετά ελαφρύ για να δένει απόλυτα με το ξύδι, αντί να συγκρούονται με αυτό, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα τείνουν να κάνουν.
Η