Τι είναι ένα μέτρια σπάνιο χάμπουργκερ;

Medium rare είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα μπιφτέκι χάμπουργκερ που έχει μαγειρευτεί σε εσωτερική θερμοκρασία από 135 έως 145 βαθμούς Φαρενάιτ. Αυτή η θερμοκρασία θεωρείται ασφαλής για κατανάλωση από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA). Όταν ψηθεί σε αυτή τη θερμοκρασία, το μπιφτέκι θα έχει ένα ζουμερό και ελαφρώς ροζ κέντρο, αλλά δεν θα είναι εντελώς ωμό. Τα μεσαίας σπάνιας χάμπουργκερ θεωρούνται συχνά τα πιο γευστικά, καθώς το μπουρέκι δεν έχει μαγειρευτεί σε σημείο να στεγνώσει. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η κατανάλωση μη μαγειρεμένου μοσχαρίσιου κιμά μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο τροφικής ασθένειας, επομένως είναι σημαντικό να λαμβάνετε προφυλάξεις όπως η χρήση θερμόμετρου κρέατος για να διασφαλίσετε ότι το μπιφτέκι έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία πριν από την κατανάλωση.