Τι είναι ένα καλό Dry rub για bar-b-q;

Εδώ είναι μια απλή αλλά νόστιμη συνταγή ξηρού τριψίματος για το bar-b-q:

Συστατικά:

- 1/4 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι πάπρικα

- 2 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι

- 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι

- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου

- 2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

- 2 κουταλάκια του γλυκού τσίλι σε σκόνη

- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μουστάρδα

- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

2. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.

3. Τρίψτε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του κρέατος της επιλογής σας, όπως παϊδάκια, κοτόπουλο, χοιρινή σπάλα ή ψαρονέφρι.

4. Βάλτε το κρέας στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα για να αναπτυχθούν οι γεύσεις.

5. Μαγειρέψτε το κρέας σας σύμφωνα με τη μέθοδο που προτιμάτε, όπως ψήσιμο στη σχάρα, κάπνισμα ή ψήσιμο.

Αυτό το ευέλικτο ξηρό τρίψιμο παρέχει ένα ισορροπημένο μείγμα γλυκύτητας, καπνίσματος και ελαφριάς θερμότητας. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τις αναλογίες των μπαχαρικών σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με την προσθήκη άλλων βοτάνων, όπως δεντρολίβανο, βασιλικό ή φασκόμηλο, για να προσαρμόσετε το τρίψιμο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.