Τι μετακινεί ένα bolus τροφής από το στόμα στο στομάχι;

Η κίνηση ενός βλωμού τροφής από το στόμα στο στομάχι διευκολύνεται από μια σειρά συντονισμένων μυϊκών συσπάσεων και χαλαρώσεων γνωστών ως περισταλτική. Η περισταλτική είναι μια ρυθμική κίνηση που μοιάζει με κύμα που ωθεί τον βλωμό της τροφής κατά μήκος του οισοφάγου, του μυϊκού σωλήνα που συνδέει το στόμα με το στομάχι.

Ακολουθεί μια βήμα προς βήμα εξήγηση του τρόπου λειτουργίας της περισταλτικής:

1. Κατάποση :Όταν καταπίνετε, οι μύες της γλώσσας και των μάγουλων σας σπρώχνουν το βλωμό της τροφής προς το πίσω μέρος του λαιμού σας.

2. Χαλάρωση οισοφαγικού σφιγκτήρα :Ο άνω οισοφαγικός σφιγκτήρας (UES), ένας κυκλικός μυς στην κορυφή του οισοφάγου, χαλαρώνει για να επιτρέψει στον βλωμό της τροφής να εισέλθει στον οισοφάγο.

3. Περισταλτικά κύματα :Μόλις ο βλωμός της τροφής εισέλθει στον οισοφάγο, οι μύες στα τοιχώματα του οισοφάγου συστέλλονται και χαλαρώνουν με συντονισμένο τρόπο. Αυτές οι συσπάσεις δημιουργούν μια κίνηση που μοιάζει με κύμα που ωθεί τον βλωμό της τροφής προς τα κάτω προς το στομάχι.

4. Συσπάσεις του σώματος του οισοφάγου :Οι κυκλικοί μύες του οισοφάγου συστέλλονται πίσω από τον βλωμό της τροφής, ενώ οι διαμήκεις μύες χαλαρώνουν, μειώνοντας αποτελεσματικά τον οισοφάγο και προωθώντας τον βλωμό προς τα εμπρός.

5. Χαλάρωση του κάτω οισοφαγικού σφιγκτήρα :Καθώς ο βλωμός της τροφής φτάνει στο τέλος του οισοφάγου, ο κατώτερος οισοφαγικός σφιγκτήρας (LES), ένας άλλος κυκλικός μυς, χαλαρώνει για να επιτρέψει στον βλωμό να εισέλθει στο στομάχι.

6. Λήψη στομάχου :Μόλις ο βλωμός της τροφής εισέλθει στο στομάχι, αναμειγνύεται με τα γαστρικά υγρά και υποβάλλεται σε περαιτέρω πέψη.

Η περισταλτική είναι μια ζωτικής σημασίας φυσιολογική διαδικασία που εξασφαλίζει την αποτελεσματική μεταφορά της τροφής από το στόμα στο στομάχι. Βοηθά στην αποφυγή κολλήματος των τροφίμων στον οισοφάγο και επιτρέπει τη σωστή πέψη και απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.