Ποιο είναι το πιο πικάντικο πράγμα;

Η πιο καυτερή πιπεριά τσίλι στον κόσμο ονομάζεται Carolina Reaper. Καλλιεργείται από τον Ed Currie, ιδιοκτήτη της PuckerButt Pepper Company στο Fort Mill, Νότια Καρολίνα, ΗΠΑ.

Το Carolina Reaper έχει βαθμολογία Scoville πάνω από 2,2 εκατομμύρια, που είναι υπερδιπλάσια από τον προηγούμενο κάτοχο του ρεκόρ, το Trinidad Moruga Scorpion.

Η κλίμακα Scoville είναι ένα μέτρο της πικάντικης (πικάντικης θερμότητας) της πιπεριάς τσίλι. Πήρε το όνομά του από τον εφευρέτη του, Wilbur Scoville, έναν Αμερικανό φαρμακοποιό που ανέπτυξε το τεστ το 1912.

Η κλίμακα Scoville βασίζεται στην ποσότητα καψαϊκίνης σε μια πιπεριά τσίλι. Η καψαϊκίνη είναι η ένωση που δίνει στις πιπεριές τσίλι την πικάντικη θερμότητά τους.

Το Carolina Reaper περιέχει τόσο υψηλή συγκέντρωση καψαϊκίνης που μπορεί πραγματικά να προκαλέσει σωματικό πόνο εάν καταναλωθεί. Στην πραγματικότητα, μερικοί άνθρωποι που έχουν φάει το Carolina Reaper ανέφεραν ότι είχαν παραισθήσεις και έμετο.

Παρά τους κινδύνους, το Carolina Reaper έχει γίνει μια δημοφιλής πρόκληση για τους λάτρεις της πιπεριάς τσίλι. Το 2017, ένας άνδρας ονόματι Μάικ Τζακ σημείωσε το παγκόσμιο ρεκόρ για την κατανάλωση των περισσότερων Carolina Reapers σε ένα λεπτό. Έφαγε τρεις πιπεριές σε 60 δευτερόλεπτα.