Ποια είναι η έννοια του γενικού στη μαγειρική;

Ο όρος «γενόσημο» στη μαγειρική αναφέρεται σε ένα προϊόν ή ένα συστατικό που δεν σχετίζεται με μια συγκεκριμένη επωνυμία ή κατασκευαστή. Συνήθως χρησιμοποιείται για να περιγράψει βασικά ή κοινά τρόφιμα που μπορούν να βρεθούν κάτω από διάφορες μάρκες ή ετικέτες. Τα γενόσημα προϊόντα είναι συχνά πιο προσιτά σε σύγκριση με επώνυμα είδη και μπορούν να αποτελέσουν μια οικονομική επιλογή για την προετοιμασία γευμάτων. Μερικά παραδείγματα γενικών συστατικών μαγειρικής περιλαμβάνουν αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά, κονσερβοποιημένα προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα.