Γιατί κολλάει το χέρι σας αφού βουτήξετε τα χέρια σας στο μέλι;

Το μέλι είναι ένα παχύρρευστο, παχύρρευστο υγρό που αποτελείται κυρίως από σάκχαρα. Όταν βυθίζετε τα χέρια σας στο μέλι, τα σάκχαρα στο μέλι σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου με τα μόρια του νερού στο δέρμα σας. Αυτοί οι δεσμοί υδρογόνου δημιουργούν μια ισχυρή έλξη μεταξύ του μελιού και του δέρματός σας, κάτι που κάνει το χέρι σας να κολλάει.

Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη του μελιού το καθιστά υγροσκοπικό, που σημαίνει ότι προσελκύει νερό από τον αέρα. Αυτό σημαίνει ότι όταν βυθίζετε τα χέρια σας στο μέλι, το μέλι θα απορροφήσει επίσης νερό από τον αέρα, γεγονός που αυξάνει περαιτέρω την κολλώδη του.