Τι είναι το amuse bouche;

Το amuse bouche (/ˌɑːˈmjuːz ˈbuːʃ/, γαλλικά σημαίνει «διασκεδαστικός στο στόμα») είναι ένα ορεκτικό μιας μπουκιάς:μια μικρή, λεπτή μπουκιά φαγητού, που συνήθως σερβίρεται πριν από ένα γεύμα. Τα amuse-bouches σερβίρονται συχνά με μία μόνο μπουκιά και συνήθως χωρίς ασημικά. Ενώ συχνά σερβίρονται σε ένα εστιατόριο ως δωρεάν πιάτο στο σπίτι με σκοπό τη «ψυχαγωγία» ή ως ανοιχτήρι για το γεύμα, χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως ως μέρος κοκτέιλ πάρτι και δεξιώσεων.