Είναι το ξηρό γάλα σε σκόνη και το υγρό το ίδιο;

Το ξηρό γάλα σε σκόνη και το υγρό γάλα δεν είναι το ίδιο. Το ξηρό γάλα σε σκόνη παρασκευάζεται αφαιρώντας το νερό από το υγρό γάλα, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα μια συμπυκνωμένη μορφή γάλακτος που πωλείται συνήθως σε μορφή σκόνης ή κόκκων. Όταν ανασυσταθεί με νερό, το ξηρό γάλα σε σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του υγρού γάλακτος σε πολλές εφαρμογές, όπως το μαγείρεμα και το ψήσιμο. Ωστόσο, λόγω της απομάκρυνσης του νερού, ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο υγρό γάλα μπορεί να χαθούν ή να μειωθούν στο ξηρό γάλα σε σκόνη και μπορεί να έχει διαφορετική γεύση και υφή σε σύγκριση με το υγρό γάλα.