Μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ με κουλούρια;

Ναι, σίγουρα μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ με κουλούρια. Ακολουθεί μια συνταγή για ένα κέικ σοκολάτας με κρούστα κουλουριού:

Υλικά για την κρούστα Pretzel:

- 1 φλιτζάνι θρυμματισμένα κουλούρια

- 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

Υλικά για το κέικ σοκολάτας:

- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 3/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 2 φλιτζάνια ζεστό νερό

- 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι

- 2 μεγάλα αυγά

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).

2. Ετοιμάστε ένα ταψί με ελατήριο 9 ιντσών λαδώνοντάς το και στρώνοντας το κάτω μέρος με λαδόκολλα.

3. Για να φτιάξετε την κρούστα του pretzel, συνδυάστε τα θρυμματισμένα pretzel και το λιωμένο βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα κουλούρια.

4. Πιέστε το μείγμα του pretzel στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού, δημιουργώντας μια σφιχτή και ομοιόμορφη κρούστα.

5. Για το κέικ σοκολάτας, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.

6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το ζεστό νερό και το φυτικό λάδι. Χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.

7. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

8. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ και τα προσθέτουμε στο κουρκούτι μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.

9. Ρίξτε τη ζύμη για κέικ σοκολάτας πάνω στην έτοιμη κρούστα του κουλούρι στο ταψί με ελατήριο.

10. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

11. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως στο ταψί πριν το κόψουμε σε φέτες και το σερβίρουμε.

Απολαύστε το λαχταριστό σας κέικ σοκολάτας με κρούστα κουλουριού!