Πώς μοιάζει η άχνη ζάχαρη;

Η ζάχαρη άχνη, γνωστή και ως ζάχαρη ζαχαροπλαστικής ή ζάχαρη άχνη, είναι μια λεπτοαλεσμένη ζάχαρη που έχει υποστεί επεξεργασία για να αφαιρεθούν οι μεγαλύτεροι κρύσταλλοι. Είναι λείο και σε σκόνη σε υφή και συνήθως περιέχει μικρή ποσότητα αμύλου αραβοσίτου για να αποφευχθεί η συσσώρευση. Η ζάχαρη άχνη χρησιμοποιείται συχνά στην αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική, καθώς διαλύεται εύκολα και δημιουργεί μια λεία, κρεμώδη σύσταση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παγετών, γλασών, γλασών και γεμίσεων, καθώς και για να ξεσκονίσετε κέικ, μπισκότα και άλλα επιδόρπια.