Ποιες βιομηχανίες χρησιμοποιούν ζελατίνη;

Η βιομηχανία ζελατίνης βρίσκει εφαρμογή σε διάφορους τομείς όπως τα τρόφιμα, τα φαρμακευτικά προϊόντα, τα διατροφικά προϊόντα, η φωτογραφία, τα καλλυντικά και η προσωπική φροντίδα. Η βρώσιμη ζελατίνη προέρχεται από κολλαγόνο (μια πρωτεΐνη) που λαμβάνεται από ζωικές πηγές όπως οστά και δέρματα βοοειδών ή δέρμα χοίρου. Από την άλλη πλευρά, η μη βρώσιμη ζελατίνη μπορεί να προέρχεται από άλλες πηγές πλούσιες σε κολλαγόνο, όπως ψάρια και φυτικές πηγές, όπως φύκια και φύκια.